[食記] 台北 昭和食堂 再訪

餐廳名稱：昭和食堂
消費時間：2023年/2月
地址：台北市大安區仁愛路四段48巷30號
營業時間：1800-2230(預約困難)

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70584450

昭和的小料理除了廚藝層面的技法，味道的點綴調配大多都平衡、淺顯易懂，
這次吃完是這樣的感覺吧~~如果一年能有機會吃個一次就ok(兩次也無妨~~求提攜!?)，
價格3.85加酒正常大約到5k多，是目前容易被抓出來討論的部分，
不過回過頭來，這價位range但表現卻讓人沒太多印象的店，好像也不少!?

開場雞翅熱度夠，雞皮薄脆~尤其喜歡調製的甜度(不甜膩)，
看起來平凡的炭烤豆腐與牛筋串，口感倒真沒話說，
招牌雞肝這次吃到的是另一版本，較為濕柔但更細密化口，覺得很棒~~猶勝上回，
雖說整場也有少數較一般(正常)的菜，但大多吃得盡興，
這次的"驚喜款"除了雞肝外，另兩道我給草莓甜柿、山茼蒿混合的涼拌菜，
以及甜點的紅蘿蔔長崎蛋糕。

(名古屋雞翅，這次雞翅的熱度爆發似乎比上次有感)
(櫸木燻鰤魚/蘿蔔醋/生薑、煮章魚/春菊醬)
(和牛煎餃、臭豆腐煎餃)
(炭烤和牛筋，油質豐富、香而不膩)
(烤安康魚肝/炸里芋)
(草莓/甜柿/山茼蒿/堅果/豆腐泥)
(炭烤嫩豆腐/番茄味噌醬)
(雞肝雞心，口感極優、調味細膩)
(蟹肉/玉子燒)
(極小口白子/酸辣醬)
(漢堡排，以上不少是兩人share)
(干貝/蕪菁/茗荷/海苔/梅子醬)
(蚵乾茶泡飯)
(紅蘿蔔長崎蛋糕)
(草莓大福，好吃如預期)

--