[食記] 台北大安 昭和食堂 味道精緻又用心

餐廳名稱：昭和食堂
消費時間：2021年/9月
地址：106台北市大安區仁愛路四段48巷30號
電話：+886933759009
營業時間：6pm~10:30pm
每人平均價位：2500
可否刷卡：否
有無包廂：無
官網：https://www.facebook.com/joesuito/

https://i.imgur.com/2kdYHjS.jpg

影像記錄:
https://youtu.be/nDQw_PRinGM

台北大安 昭和食堂 味道精緻又用心的日式料理，一直期待著下一道給我的驚喜

每道菜的量都是二人份，全都單點，很特別的是牆上的菜單全都用漂亮的日文寫，老闆會一道道解釋

從第一道開始，就可以感受到味道的變化層次與細緻，是很用心的端出一道用心的料理

接連再出二三道，每道都是讓我哇的一聲，雖然每個味道都吃過，但是混在一起是1+1 > 99 這樣

之後的每一道，都讓我非常的期待

甚至連最簡單的可樂，都是自制的，用各種香料去泡出來的(有看到丁香)，主要味道是可樂沒錯，但是又多了各種香料，但又很調合
泡泡感沒那麼刺激，也沒那麼多，很順

缺點大概就是位子小了一點，不過沒差完全無損他的美味

== 菜單 ==
菜單 全日文

塩烤雞翅、柚子辣椒 4/5 烤工沒話說皮脆肉不柴，加上柚子辣椒，畫龍點睛

小魚

湯葉豆腐 4/5

雞肝 4/5 滑順綿密口感、濃郁順口的味道與層次

四種菇蒸蛋 3/5 菇很香!!

竹筍 3/5 原本以為只是單純筍子，但他還是有調味，調得很好

章魚

栗子 4/5 超好吃，栗子切片，脆脆的，好想買一大包當零食吃

和牛舌 3/5 是好吃的，咖哩偏甜

蛋煮、蝦、蛤仔

軟絲明太子 4/5 好好吃，軟絲的香跟明太子的鹹味跟口感

白葡萄與起司

章魚竹籠 4/5 章魚烤的香，裡面再塞料跟飯，各種味道融合，超讚

牡蠣 4/5 微溫，算是熟的，搭上醬油，好棒

蝦、蘿蔔

牡蠣 另一種做法

牛肉橫膈膜

蝦 4/5

銀杏麻薯海苔 4/5 燙了點，但這種搭配蠻好吃，口感也很棒

北海道秋刀魚 4/5 魚刺全去掉，加上調味，超棒，好想再叫一份

甜玉子燒 4/5 吃起來有點衝突，以為是外面那種微甜，沒想到甜得很大膽，而且是好吃的

山椒小魚 4/5 之前有吃過，但是他的味道更細緻，山椒的麻是慢慢的在嘴中化開，很溫順的感覺而不是一下就暴發

布丁 3/5 也是好吃，算大人的布丁，焦糖醬帶苦的大人味

自制可樂 4/5 200元 這個可樂有讓我嚇到，用香味下去自制的，主味是可樂，但是又有著各種香料的味道，氣泡少且順口

蕨餅 黃豆粉超香

銅鑼燒 5/5 不用說了，店內招牌，各種味道平衡以為餅皮濕潤口感，完美黃金比例

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