[食記] 東京 今年最喜歡的漢堡排醬汁 洋食屋B

店名：洋食屋B
地址：東京都世田谷区池尻2-10-10 谷マンション 1F
電話：無
營業時間：11:30–14:00
平均消費：1500日幣左右
適合去的時間：中午

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今年最愛網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/365267950
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「如同三顧茅廬一樣，我也是直到第三次才吃到洋食屋B。」

最近週六都會去朋友在三軒茶屋的公司幫忙，那是一間中午會放KPOP的小公司。第一次聽到洋食屋B是朋友跟我說的，他說「這家洋食店的氣氛很棒，而且東西都好好吃。」

於是我週六下午一點左右過去，門口就掛上了已經賣完的告示。

第二次是週日我騎腳踏車過去，結果週日公休。

第三次則是隔天週一我在家上班，提前帶著筆電過去，總於遇到能進店用餐的時候。

洋食屋B算是很有趣的地方，它的外觀跟內部是完全不同的風格。外觀以塗鴉為主，有來看的就知道。由於附近都是民宅，拍洋食屋B會拍到其他住戶，所以我就沒拍了，但有機會是值得一看的。

內部卻是一點也不新潮的懷舊風格，有著濃濃的町洋食氣息。就像那種平凡的日本家庭，會帶剛上國小一年級的小女兒去慶祝的餐廳。雖不到慶祝生日的等級，但用來慶祝段考數學考了100分就綽綽有餘了。

木頭的餐桌，紅色絨布的餐椅，吧台有六七個座位，放的雜物不多。店內有著淡淡的牛肉湯香氣，每個人都靜靜的用餐，門口沒過多久時間，就排起隊來。

漢堡排與蟹肉可樂餅：1300円。

「漢堡排配炸蝦」、「漢堡排配可樂餅」及「半份漢堡排配炸肉餅」的點菜聲不時在耳邊響起，讓我好奇的翻了翻菜單，看看有沒有漢堡排以外的餐點，而漢堡排以外的餐點還真不少。

不過我還是以民主社會的原則，也點了漢堡排。

於是一陣一陣的鐵板滋滋聲後，我的漢堡排就上桌了。與老洋食店的配置一樣，味噌湯與白飯，搭配一盤主菜，用筷子就能吃，不需刀叉。

如同週五寫過的「挽肉與米」2000字長文裡寫的一樣，這是我今年最喜歡的醬汁。

漢堡排並不大塊，約170~200g左右的大小，煎烤時炙出的焦痕有著淡淡的焦香氣息。用筷子輕輕壓下了一塊，其軟嫩感不像是全牛的漢堡排，似乎是牛七豬三的混和漢堡排。

流出的肉汁並不多，反倒是上面的漢堡排淋醬與煎蛋的蛋黃緩緩流下。帶著醬汁跟蛋黃嚐了一口，才發現迷人驚艷的地方。漢堡排的絞肉較粗，肉汁都在這裡，有牛肉的鮮香與
豬肉的溫潤，裡面似乎有點洋蔥丁，不時穿插一股清甜。

醬汁是我最喜歡的，補足了漢堡排所缺的一切，淡淡的果香填上了洋蔥丁的清甜，如
LIBERA的神醬一般。如牛肉濃汁的鮮甜補上了牛絞肉的勁瘦。而醬汁內的焦糖香氣，又讓漢堡肉的豬肉部分更佳甜美。

這醬汁不簡單，我在心裡面說。

不一會兒，有幾位客人吃完離開，我望向她們的桌上，是連醬汁都掃得乾乾淨淨的光景。而下一位進來的客人，連菜單都還沒打開，就喊了。

「漢堡排配炸蝦」一份。

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09/10 13:31