[食記] 台北 鶴田屋 日本洋食廚房

消費時間：109/10
地址：台北市中山區南京東路三段109巷3號
電話：02 2515 7268
營業時間：11:30 - 14:30，17:00 - 21:30
每人平均價位：$300

圖文：https://reurl.cc/D6eyZm

近一兩年，搜尋台北+漢堡排時
總會出現幾個固定的名字
例如開業已久的山本漢堡排、味噌調味的名古屋台所
按日子販售特定品項的Kitchen Island 中島
以及專營日式洋食的April和鶴田屋

所以對鶴田屋-洋食廚房可說是聞名已久
供餐時間到晚間九點，倒也方便
於是挑了個平日晚間的八點半多前往

到店時由於時間已晚，店內僅有另一桌日籍客人
內場廚師出來以流利的日文幫該桌點餐
菜單上選項繁多，除了主餐之外還有沙拉小點炸物等等
端詳許久，決定吃腰內蛋包咖哩+漢堡排+炸牡蠣+可樂餅

隨餐會附上一小碗沙拉和湯，沙拉醬像是自家調製
當天的湯是洋蔥湯，暖心好喝，有很明確的起司香氣

https://i.imgur.com/LysSJVH.jpg

不用多時，可樂餅隨即上桌，跟著的是兩份主餐
可樂餅兩顆$100，和豬排一樣都炸得很好
炸衣非常乾爽，一點殘油都沒有

起司可樂餅的中間應是夾了一層奶油起司
增添了不少味覺層次和濕潤度
比起咖哩口味的，我更喜歡起司口味的可樂餅

https://i.imgur.com/UqX0007.jpg

腰內豬排一直都非我所愛，只要是去豬排店
我點的一定都是富含油脂的里肌豬排
但其乾爽脆口仍然是值得肯定的

咖哩就比較一般了，是口味較淡的日式咖哩

牡蠣很肥，炸得也好，不論是淋上檸檬汁
或者是沾食隨盤附上的塔塔醬，都很合拍

https://i.imgur.com/PmLY6pB.jpeg

終於來到重頭戲的漢堡排
漢堡排表面有著漂亮的烙痕，光看都覺得好吃
實際吃起來亦不令人失望，鬆軟多汁
空口單吃或搭配一旁的醬汁都很不錯
( 醬汁是帶有牛油香氣的微酸醬汁，可能是多明格拉斯？ )

比例上感覺是豬肉佔比較多，牛肉味比較淡一些
但口感仍然相當適中，不像坊間一些漢堡排鬆軟過了頭
鶴田屋的漢堡排依然保有不錯的彈性以及吃口

下次前往，可能會嘗試單點一份份量更大的漢堡排
或者是起司漢堡排和炸肉餅來試試看

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【到底吃不吃】

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哇那我下次要吃炸蝦 炸肉餅跟炸魚XD 謝謝!

※ 編輯: NouTsan (180.176.101.174 臺灣), 10/30/2020 11:16:45