PTT評價

[食記] 台北 第一大飯店 胡同集團-新開幕うなぎ

看板Food標題[食記] 台北 第一大飯店 胡同集團-新開幕うなぎ作者
ninirunrun
(nini)
時間推噓 9 推:9 噓:0 →:2

餐廳名稱:うなぎ四代目菊かわ
消費時間:2023/2
地址:台北市中山區南京東路二段63號(第一大飯店一樓)
電話:02-25115058
營業時間:12:00–15:00/17:30-21:00 (週一到週日皆有營業)
每人平均價位:900元/人
可否刷卡:可Apple Pay
有無包廂:有(四人包廂)
推薦菜色:菊川鰻三吃

一直很想吃吃看道地的日本鰻魚飯,但是近期真的排不到休假去日本吃...
只好先在台灣找道地鰻魚飯!原本不是很懂鰻魚飯,所以問了很愛吃日料的好友,她分享了這間曾獲日本米其林餐盤推薦的「うなぎ四代目菊川」給我,說跟日本的味道基本上一樣,又不會誇張貴。

https://i.imgur.com/q3hMYA9.jpg


這間鰻魚老字號專賣店,開在第一大飯店旁邊,一開始是直接衝進飯店大廳找半天,一問之下才知道餐廳入口處在左側,因為上面只有寫日文店名,也花了好多時間才找到,隔壁是燒肉、定食店。

https://i.imgur.com/0Km2rNI.jpg

隔壁桌兩邊都點菊川鰻三吃,看起來也最豐富,所以我也毫無主見地選了一樣的 XD
菊川鰻三吃($800)
https://i.imgur.com/3vyf8xH.jpg

菊川鰻是採用蒲燒的方式,據說也是名古屋傳統吃法,有附上時令配菜、特製清湯、醃菜、三吃拌料。菊川也跟我對日式料理店的印象一樣,上桌時器皿超多、份量看起來很少,但是吃起來卻意外的飽。

鰻魚三吃第一種就是品嚐原汁原味,個人覺得蒲燒鰻魚本身就蠻有香氣,趁熱馬上吃很不錯!

https://i.imgur.com/q9jfbcA.jpg

前面那三格就是三種吃法其中一種的拌料:海苔、蔥花、山葵
店家建議作為第二種吃法:把三種料加入鰻魚飯,拌在一起吃,原本最不期待這個吃法,結果超讚,因為鰻魚的油脂還蠻豐富的,配上清爽的拌料,意外的很提味又清爽!

https://i.imgur.com/7jWCnzE.jpg

倒入高湯做成湯泡飯的吃法也很不錯,很適合作為最後一種吃法,結尾就是要喝湯XD

因為覺得鰻魚真的蠻好吃的,所以不過癮地加點了甜醋鰻魚。
甜醋鰻魚($240)

https://i.imgur.com/q2NI0KU.jpg

小小一缽裝,相較於三吃的備長炭火直烤鰻魚更突出微酥脆的外皮感,這道更加軟綿,加上可能有浸泡過甜醋醬汁的關係,味道比較清爽,甜味也很明顯,很適合先點來作為開胃菜吃!

吃完之後滿開心的,覺得加點了甜醋鰻魚,等於花一千出頭吃到四種鰻魚吃法,很值得!最後,也附上隨手拍的菜單給大家參考:

https://i.imgur.com/40m0uVI.jpg

https://i.imgur.com/0XKX0x4.jpg

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.193.162 (臺灣)
PTT 網址

damedame02/17 07:00吃遍各家鰻魚飯曾經吃過超硬超油的

damedame02/17 07:00這個圖片看起來就水準之上了

ditchkai02/17 18:16特愛鰻魚飯,有機會想去看看

black8246502/17 18:45感謝 找時間去

TKUCSIE402/17 19:01看圖覺得有點香 會很難預約嗎?

hsuan70702/17 22:32我也愛菊川 鰻魚三吃最高!

ruth020402/17 22:47已預約下個月要去吃我也要來寫心得!!

Qiwen02/18 14:15真的香啊!滿難訂位的

Qiwen02/18 14:15但搞不好幸運點還是搶得到想要的時間

sushi616802/18 19:59感謝分享

DrowningPool02/18 22:01喔喔喔喔 不貴欸

※ 編輯: ninirunrun (27.52.96.157 臺灣), 02/20/2023 01:21:26

※ 編輯: ninirunrun (27.52.96.157 臺灣), 02/20/2023 01:23:11