[食記] 台北 第一大飯店 胡同集團-新開幕うなぎ
餐廳名稱:うなぎ四代目菊かわ
消費時間:2023/2
地址:台北市中山區南京東路二段63號(第一大飯店一樓)
電話:02-25115058
營業時間:12:00–15:00/17:30-21:00 (週一到週日皆有營業)
每人平均價位:900元/人
可否刷卡:可Apple Pay
有無包廂:有(四人包廂)
推薦菜色:菊川鰻三吃
一直很想吃吃看道地的日本鰻魚飯,但是近期真的排不到休假去日本吃...
只好先在台灣找道地鰻魚飯!原本不是很懂鰻魚飯,所以問了很愛吃日料的好友,她分享了這間曾獲日本米其林餐盤推薦的「うなぎ四代目菊川」給我,說跟日本的味道基本上一樣,又不會誇張貴。
https://i.imgur.com/q3hMYA9.jpg
這間鰻魚老字號專賣店,開在第一大飯店旁邊,一開始是直接衝進飯店大廳找半天,一問之下才知道餐廳入口處在左側,因為上面只有寫日文店名,也花了好多時間才找到,隔壁是燒肉、定食店。
https://i.imgur.com/0Km2rNI.jpg
隔壁桌兩邊都點菊川鰻三吃,看起來也最豐富,所以我也毫無主見地選了一樣的 XD
菊川鰻三吃($800)
https://i.imgur.com/3vyf8xH.jpg
菊川鰻是採用蒲燒的方式,據說也是名古屋傳統吃法,有附上時令配菜、特製清湯、醃菜、三吃拌料。菊川也跟我對日式料理店的印象一樣,上桌時器皿超多、份量看起來很少,但是吃起來卻意外的飽。
鰻魚三吃第一種就是品嚐原汁原味,個人覺得蒲燒鰻魚本身就蠻有香氣,趁熱馬上吃很不錯!
https://i.imgur.com/q9jfbcA.jpg
前面那三格就是三種吃法其中一種的拌料:海苔、蔥花、山葵
店家建議作為第二種吃法:把三種料加入鰻魚飯,拌在一起吃,原本最不期待這個吃法,結果超讚,因為鰻魚的油脂還蠻豐富的,配上清爽的拌料,意外的很提味又清爽!
https://i.imgur.com/7jWCnzE.jpg
倒入高湯做成湯泡飯的吃法也很不錯,很適合作為最後一種吃法,結尾就是要喝湯XD
因為覺得鰻魚真的蠻好吃的,所以不過癮地加點了甜醋鰻魚。
甜醋鰻魚($240)
https://i.imgur.com/q2NI0KU.jpg
小小一缽裝,相較於三吃的備長炭火直烤鰻魚更突出微酥脆的外皮感,這道更加軟綿,加上可能有浸泡過甜醋醬汁的關係,味道比較清爽,甜味也很明顯,很適合先點來作為開胃菜吃!
吃完之後滿開心的,覺得加點了甜醋鰻魚,等於花一千出頭吃到四種鰻魚吃法,很值得!最後,也附上隨手拍的菜單給大家參考:
https://i.imgur.com/40m0uVI.jpg
https://i.imgur.com/0XKX0x4.jpg
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.193.162 (臺灣)
※ 編輯: ninirunrun (27.52.96.157 臺灣), 02/20/2023 01:21:26
※ PTT 網址
推
吃遍各家鰻魚飯曾經吃過超硬超油的
→
這個圖片看起來就水準之上了
推
特愛鰻魚飯,有機會想去看看
推
感謝 找時間去
推
看圖覺得有點香 會很難預約嗎?
推
我也愛菊川 鰻魚三吃最高!
推
已預約下個月要去吃我也要來寫心得!!
推
真的香啊!滿難訂位的
→
但搞不好幸運點還是搶得到想要的時間
推
感謝分享
推
喔喔喔喔 不貴欸
※ 編輯: ninirunrun (27.52.96.157 臺灣), 02/20/2023 01:23:11
3
[食記] 新竹 創意鰻魚料理 寵物友善 曙光沐屋作者: wenwenmew (喵) 看板: Food 標題: [食記] 新竹 創意鰻魚料理 寵物友善 曙光沐屋 時間: Mon Oct 24 17:34:27 2022 餐廳名稱:曙光沐屋 消費時間:2022/102
[食記] 名古屋鰻魚美味四吃 三河中川屋 新竹店餐廳名稱:三河中川屋 新竹店 地址:新竹市東區中正路96巷20號 電話:03-5281136 營業時間:11:30~14:00 最後加點時間 13:30;17:30~21:00 最後加點時間 20:30 價位範圍(每人):4002
[食記] 日本九州 日田 まぶし千屋鰻魚三吃鰻魚飯日田まぶし千屋資訊 消費時間:2019.02 住所:大分縣日田市豆田町4-14 電話:+81 973 22 3130 營業時間:11:00~18:00(週一至週五)- 餐廳名稱:宝鰻 鰻魚料理專門店(南紡東平店) 消費時間:2020年/1月 地址:台南市東區東平路75號 電話:06 200 4273 營業時間:11:00–14:00, 17:00–21:00
- 餐廳名稱:令和鰻 消費時間:2019年/9月 地址:30264新竹縣竹北市文信路200號 電話:03 558 3629 營業時間:(週二~週日)11:30-14:00;17:30-21:00,週一公休
- 作者: h294799 (Katy) 看板: Food 標題: [食記] 新竹竹北 令和鰻,鰻魚三吃 鰻魚x芥末! 時間: Fri Apr 3 22:43:51 2020 餐廳名稱:令和鰻 消費時間:2019年/9月
- 日田まぶし千屋資訊 消費時間:2019.02 住所:大分縣日田市豆田町4-14 電話:+81 973 22 3130 營業時間:11:00~18:00(週一至週五)
- 並保留下列語句於文章開頭:『資訊揭露:本篇為廠商邀約試吃文』 店名:三河中川屋 名古屋鰻魚飯 地址:中山區中山北路一段53巷3號 電話:02 2562 0302 試吃日期:2020/12
- 資訊揭露:本篇為廠商邀約試吃文 【美食】「近鐵餐飲 鰻 江戶川」台北中山區鰻魚飯推薦,鰻重、鰻魚飯三吃 (附菜單) 圖文好讀版: 近鐵餐飲 鰻 江戶川 (造訪日期 : 2021/04) 地址 : 台北市中山區中山北路一段105巷14號
- 餐廳名稱:三河中川屋 消費時間:2022年/06月 地址:台南市歸仁區歸仁大道101號 電話:06 303 2933 營業時間:11:00–21:30