[食記] 花蓮 王記茶舖人文茶堂

餐廳名稱：王記茶舖人文茶堂
消費時間：114年/7月
地址：花蓮縣花蓮市民權路95號
電話：03-8315018
營業時間：平假日10:30-22:30

網誌圖文版：https://kuokuo.tw/hualien-wangstea/

從1991年開幕至今，王記茶鋪人文茶堂一直是當地人心目中用餐兼聯絡情感的最佳場所，在花蓮人的記憶中佔了相當重要的位置。2025年隨著市區的明心店搬遷至此，美崙店儼然成為了這附近的另一標的，自開幕就叫好又叫座。

搬家後的王記茶鋪有了更充裕的停車空間，旁邊附設停車場消費滿300元折抵1.5小時、滿600元折抵3小時。那如果是想要久坐多和朋友閒話家常，則建議可以停在外面的路邊停車格，會相對划算許多。

對於我這個外地人來說，王記茶鋪給我一種春水堂的感覺，雖然兩者風格仍有所不同，但在氛圍塑造上卻又多了一種文青質感，也是我認為王記在裝潢上更勝一籌的部分。

一樓除了有上述所看到的室外用餐空間之外，室內用餐空間更成功營造出茶道氛圍，重點是桌與桌之間並不會太過壅擠，再加上挑高設計，用餐起來的舒適感算是相當充足。

泡沫紅茶店一直是台灣茶飲歷史中不可或缺的一部分，隨著泡沫紅茶逐漸被手搖飲料店取代，甚至是消失殆盡，這種提供了空間、茶點、飲品的複合式空間就更令人珍惜，而王記每個角落的視覺營造都相當不錯。

通往二樓的空間有種回到了明心店的感覺，板模脫模後就成為了類似清水模的牆壁，搭配燈光讓人覺得很有質感。然後如果是有搭乘電梯需求的客人，也可以請店員協助開啟電梯上樓用餐。

二樓戶外比室內空間來得大上不少，如果天氣合適，坐在外面吹吹海風，和朋友閒聊吃下午茶，應該是滿棒的一件事。

王記茶鋪的菜單可以從桌角QRcode進行掃碼點餐，但真正到了點餐完要結帳，還是得走到櫃檯去結，會比較麻煩一些。然後餐點內容也因為包含聚會場地使用的緣故，餐點價位會比一般同價位品項的店來得貴一些，能不能接受就見仁見智了。

***珍珠紅茶
紅茶有焙香但不澀，微糖甜度剛好，算得上是清爽順口。珍珠不是那種很Q彈的類型，但咬起來帶有淡淡甜香，口感雖然略微軟一點，但香氣有補回來，整體還是喝得蠻開心的。算是一杯不會讓人膩的紅茶飲，適合配著炸物一起慢慢喝。

***麻辣牛肉麵
麻辣牛肉麵湯頭是用大紅袍、青花麻椒與燈籠椒爆炒豆鼓辣醬調製熬出那種麻、辣、鮮、香都平衡到位的湯底，是慢慢在口中發散的香氣的口感。

牛腩燉得透軟嫩，咬下去幾乎不用費力，肉香有出來但不油膩。麵條是偏細、煮得略軟一點。可惜個人比較偏好粗一點、咬感硬一些的麵條，因此麵體本身並沒有打中我，不過整體搭配湯頭還是順口好吃。

***辣烏龍豆干
用紅茶當滷汁，再加上店家現炒辣椒拌製的招牌小菜，豆乾滷得入味，咬起來有紮實口感，外層辣香夠但不會嗆，辣中還帶點回甘的茶香，越吃越涮嘴，真的很適合當下酒菜或嘴饞點心。

***塔香鹽酥雞
新鮮九層塔與四川香辣粉相互調味，炸得外酥內嫩，就算是有點涼掉再吃也不會太過油膩，整體來說算是中規中矩的好吃。

***天婦羅
這道甜不辣是店內招牌的小點之一，也是我每次來王記都必點的品項之一。魚漿製作炸得外酥內Q，吃起來很有彈性、不會油膩也不會覺得空虛。重點是單吃就已經夠味道，完全不用加胡椒鹽或沾醬就能完食一整盤，很適合當下午嘴饞的小炸物享用。

--

/郭郭的花東走跳生活/
https://linkgoods.com/kuokuo9527

美食 | 旅遊 | 親子 | 生活
地方爸爸的斜槓人生

--

07/16 20:29