[食記] 台中南屯 拼圖食庫 好市多對面義式料理

餐廳名稱：拼圖食庫 Puzzle Osteria
消費時間：2023年/月1
地址：(標題內文皆請附上地區)
電話：408台中市南屯區文心南三路281號
營業時間：每日11:00~14:00；17:00~20:00
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：炙烤20盎司舒肥牛小排搭烤蔬菜與薯泥、鮮蝦櫛瓜乳酪披薩、
紅酒味噌燉台灣牛頰肉搭炸燉飯

圖文網誌版：https://reurl.cc/zA4zba

拼圖食庫Puzzle Osteria是我來台中很常會光顧的店家，
地理位置非常方便，就位在好市多台中店的對面，
搭乘捷運至豐樂公園，再步行五分鐘即可抵達。
這家店開業至今已有十年以上，以前是工作上的合作廠商請吃飯帶我過來，
吃過一次後，就對他們家的美食念念不忘，有機會來台中會想再訪，
店面走的是低調的暗黑風，有時候沒注意就會不小心錯過。

拼圖食庫就位在文心南三路的三角窗位置，
雖然擁有兩層樓，整體算是非常舒適的，
一樓座位多以2-4人用餐為主，下午時段通常只開放樓下。

因此這次用餐因為人數較多，被安排到樓上的空間，
樓上的空間比一樓這裡寬敞許多，還擺上了一些長桌，非常適合聚會，
而且還有個吧台，看到上面也擺了不少的好酒。

這次的聚會也是托友人的福，因為人數較多，有事先打電話預定，
並且有先說明人數、需求和請店家老闆開個價，請他們幫忙協助安排餐點，
所以今天吃到的部分餐點是菜單上沒有的，如果有類似的需求，
可以事先打電話問店家能不能做類似的安排哦。
待聚會的人都到期後，店家就開始陸續上菜，
首先第一道上的是季節蔬菜濃湯，當天上的是奶油蘑菇濃湯。

當天的濃湯合起來非常好喝且不會讓人感受到膩，
喝得出來除了蘑菇外，還有下一些洋蔥等各類蔬果一起熬煮，
而且雜質也有過濾，剩下的就是非常細膩的濃湯口感，第一道菜就讓人如此滿意了。

因為後續要吃的菜色很多，所以餐前的麵包給得份量稍小一些，
是法國麵包配上奶油乳酪與蕃茄丁，這也是菜單上沒有的料理，
簡單的法國麵包，配上蕃茄丁和奶油乳酪，吃起來真的非常清爽，
甜甜酸酸的滋味，非常開胃，而且那個蕃茄丁還有用一些香料和橄欖油一起攪拌，
不會單純吃起來只有蕃茄和奶油乳酪的味道，這個獲得大家一致的好評。

野菜時蔬沙拉，這道算是問沙拉，
裡面搭配的蔬菜種類有不少，有甜豆、青筍、燈籠椒、櫛瓜等，
再配上炸得酥脆的蓮藕和水波蛋，再淋上橄欖油和油醋醬點綴，
主要吃的是蔬菜的清甜爽脆口感，然後時不時再來一些蛋黃的滋潤和油醋醬帶來的酸爽，

現在開始，逐漸上一些主食了，首先是油煎魚下巴佐莎莎醬，
油脂豐厚的魚下巴經過油煎後，更能逼出魚油獨有的鮮甜氣息，
嘗下細嫩的魚肉，搭配莎莎醬內的爽脆的燈籠椒與甜羅勒，讓口感不至於過於油膩。

紅酒味噌燉台灣牛頰肉搭炸燉飯，這道是拼圖食庫的招牌菜，
燉得軟爛的牛頰肉，放進嘴裡輕輕一抿就計畫快要化開了，
每口咀嚼可以感受到裡面的油脂和牛筋的膠質，
搭配炸燉飯團還有調得剛剛好的紅酒味噌醬，吃起來非常濃郁且口感豐富，
有機會來這裡，我覺得是必點的，好吃又特別，會讓人印象深刻。

這一顆顆的炸燉飯，我是第一次吃，外表裹上薄薄的麵包屑，
咬下酥脆的外皮，裡面就是奶香很重的燉飯，雖然燉飯有些軟爛，
但配上這濃郁的醬汁和外表的脆皮卻非常合適。

澎湖花枝搭肉醬扁舌麵，容易吸附醬汁的扁舌麵，
加上選用新鮮的澎湖花枝，簡單的炙烤，
麵跟花枝之間，依靠經典的肉醬做搭配。
花枝吃起來非常清甜爽脆，在剛剛吃一些重口味的東西，
咬下一口爽脆的花枝，依靠新鮮的甜味一洗剛剛各種肉類帶來的膩感。

披薩可是拼圖食庫的招牌之一，進入店裡就會看到有個窯爐在現烤披薩，
這次送上來的是鮮蝦櫛瓜乳酪披薩，薄片的披薩餅皮烤得微脆微焦。

可以看到鮮蝦給得非常大方，每片都能吃到許多新鮮的蝦仁，
櫛瓜獨有的軟脆軟脆口感，搭配鮮蝦和微脆的比薩餅皮，
還有牽絲的起司，我很喜歡。

炙烤20盎司舒肥牛小排搭烤蔬菜與薯泥，這道也是拼圖食庫的招牌，
想吃這道可是需要事先預定的呢～
看那粉紅色澤就知道牛小排經過舒肥非常軟嫩好吃，肉的熟度恰到好處，
超級軟嫩又多汁，牛肉嘴裡完全沒有任何牛腥味，
一旁附上的阿根廷青醬跟一般的青醬口味很不一樣，偏重口味，
底下還有一些烤蔬菜和薯泥點綴，我個人也超推他們的薯泥，
奶味很重但吃起來不膩。

招牌微醺提拉米蘇，這道甜點也非常有水準，
吃起來苦甜苦甜的，是一道非常大人系的甜點，
除了咖啡味外，還有微微的酒香在其中，
吃起來口感非常綿密細緻，而且上面還有灑一些脆餅屑，
讓口感更有層次變化。

最後的飲料西西里檸檬咖啡，他們家的西西里咖啡味道是偏苦澀一些，
搭配檸檬汁喝起來雖然有點清爽，但有點難壓住咖啡的澀味。

整體來說，這次用餐的水準儀就非常高標，
店員的服務也非常好，用餐過程中不停幫忙添白開水，
發現桌面太滿，也會幫忙用小盤子分裝，
也不停地換小盤子，避免影響到下一道菜的味道。
雖然價格算是稍微偏高，今天配的菜，大部分口味也偏油偏重一些，
但個人依舊是非常推薦，無論是前菜、主餐、披薩都表現相當不錯，
以餐點品質、宿霧素質與環境氣氛而言，
絕對是一家能一訪再訪的店家。

--