[食記] 愛知名古屋 熱田神宮 宮きしめん 棊子麵

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作者: elisa48 (詠夜月舞) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 愛知名古屋 熱田神宮 宮きしめん 棊子麵
時間: Sun Jul 14 18:45:48 2024

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順便在2021年才新建完成的劍寶庫草薙館旁享用午餐
讓我又收集到一項名古屋名物棊子麺

宮きしめん從大正12年創業至今已有百年歷史
最一開始就是從熱田神宮發祥
店名的宮也是從宮司收到許可使用熱田神宮名稱裡的宮來命名

日正當中又是假日整個用餐空間一位難求
大家都跟百貨美食街一樣站在座位四周隨機應變虎視眈眈
好不容易才突圍成功獲得一張桌子可以用餐

排隊點餐的同時可以先從牆上的超大菜單海報研究挑選
きしめん有超多口味選擇還可以搭配定食

價格最多也只需要千元出頭很實惠

點餐之後跟大家熟悉的美食街運作差不多
獲得蜂鳴器後等機器震動再去取餐

開水跟熱茶可以自由取用
吃完也是由客人自助回收餐具碗筷

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愛知縣特有的きしめん也是烏龍麵的一種
據說是從江戶時代發跡至今的名古屋名物之一
寬度要超過4.5mm且厚度小於2.0mm才能稱為きしめん

大吉めん 1250円

名稱非常吉利的大吉在神宮吃又是過年期間很應景
還會附上籤詩討個吉利

有一隻大炸蝦跟炸物與海帶絲等配料豐富

きしめん名稱的由來很多種說法
像是因為是紀州人傳來的料理因此用紀州麵的讀音命名
或是使用雉雞的肉作為食材搭配麵進貢而有此名字

還有個說法是以前的棊子麵是圓形跟日文的圍棋棋子很像
取日文的基石讀音做基石麵漸漸變成棊子麵

宮きしめん定食 1200円

除了烏龍麵之外還有一碗白飯跟味噌炸豬排
完全體現日本澱粉+澱粉的精髓

米飯使用的是日本國產米雖然不到超美味但還是有一定水準

基本款きしめん仍然有附上魚板跟大量柴魚片與青蔥很爽口
仔細看會發現魚板有特別印上的宮字湯頭屬於鰹魚醬油加上昆布熬煮的甜口熱湯不會太鹹

麵條長相扁平其實跟台灣粄條有點類似
比起一般烏龍麵更比較容易吸附醬汁入味
吃起來很Q彈柔嫩不失嚼勁

定食搭配的味噌豬排分量不算多
醬汁偏重口是濃厚的赤味噌很稠

豬排本身我覺得有點炸過頭偏乾
下次想吃豬排還是乖乖去其他以豬排為招牌的專門店家比較實在

白玉入り鶏天きしめん 1100円

糰子跟雞肉天婦羅是期間限定的口味
對我來說屬於甜食的白玉當作正餐吃意外也很好吃

雞肉天婦羅肉質軟嫩濕潤
比較可惜的是因為浸泡湯汁讓外衣濕軟失去脆度

宮きしめん可以吃飽而且口味合我的喜好
以1000左右的價位很平價實惠
到熱田神宮參拜後除了鰻魚飯之外也可以考慮來吃特別的扁平烏龍麵

最後附上簡單的用餐資訊:
用餐日期:2023/02/26
花費: ￥3550(烏龍麵x2+定食x1)

宮きしめん 神宮店

09:00-17:00 (L.O. 16:30)
公休日: 不定休

多元支付: 否
是否禁菸: 是

地址: 〒456-8585 愛知県名古屋市熱田区神宮一丁目1番1号　熱田神宮境内
電話: 052-682-6340

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