[食記] 台北文山 江記水盆羊肉(肉夾饃陜西料理

【江記水盆羊肉】
電話：02 8661 2882
地址：台北市文山區指南路二段45巷12號
營業時間：11:00–14:00, 16:30–20:00(週三公休，平日中午無營業)
用餐時間：2023年04月
每人平均價位：300~500
服務費：無
-----

圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/45801

-----
近年來賣肉夾饃的店有如雨後春筍般慢慢冒出來，中國很多台北一開始應該是內湖的劉老太與這間江記水盆羊肉開比較久，這次慈恩園掃墓完來到貓空踏青一下，就來試試這間開店蠻久的老字號水盆羊肉肉夾饃。

這裡除了有賣水盆羊肉外，也有賣許多陜西的特色料理，羊肉的種類也蠻多元，想吃麵食或是特色料理都蠻適合來這裡。

這回點了肉夾饃以及這裡不錯的裙帶麵配上水盆羊簡單吃吃午餐～～。

【鮮嗆土豆絲 NT.90】
土豆絲看似白白的，不過酸香夠味，吃起來相當脆口，油香的氣味也很棒，很值得點來搭配的棒棒配菜。

【大豆干 NT.30、豆皮 NT.35、海帶 NT.10】
滷味算是比較鹽滷的感覺，大豆干孔隙多非常香，海帶也有點軟化但不軟爛，豆皮則是好吃有水準的程度，沾店家的辣醬香氣更棒！

【小單仔兒羊肉湯 NT.130】
由於我們都各點了一個肉夾饃與帶麵，怕吃太飽就單點個羊肉湯喝喝湯頭試試羊肉，這湯頭看似清不過香氣跟厚度很棒，羊肉的香氣但沒有腥味，肉質超軟嫩！非常好吃！！

【羊肉餛飩酸湯式 NT.200】
羊肉餛飩外頭少見，做酸湯的特別有特色，這湯酸度中等，不是直接的那種酸香嗆味，是濃厚的老酸氣味，配上這羊肉餛飩很搭，羊肉餛飩一樣也沒什麼騷味，但吃得出他是羊肉帶點乳香感，餛飩皮也頗Q，整體好吃推薦。

【ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ麵雙享西紅柿蛋 NT.200】
店內那個筆畫很多看起來很複雜的字源自陜西，音唸Biángbiáng麵 (ㄅㄧㄤˋ)，說白
話就是很Q彈的皮帶麵，很長又粗又厚實又彈牙，吃一條麵就很飽了，如果有人說請你吃一條麵，記得要指名這家的ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ麵XD。

調味的搭配可以選擇單醬或是油潑辣子搭配特色醬，像我就想說來配個西紅柿給他ㄅㄧㄤˋ一下好了，西紅柿蛋是比較清爽的口味，搭配香帶微辣的油潑辣子頗不錯，ㄅㄧㄤˋㄅ
ㄧㄤˋ麵也Q到不要不要，配上有點濃稠的醬汁更是好吃！

【羊肉夾饃 NT.110、孜然肉夾饃 NT.120】
來到了夾饃，這裡不僅夾肉還可以夾蛋，如果夾肉的話可分為孜然跟沒有孜然兩種，孜然就跟哈味一樣有人喜歡有人不喜歡，我自己是頗愛的！這的夾麼上頭有烤過，乾乾香香，裡頭羊肉很多汁！如同水盆羊的羊肉肉質，柔軟無羊騷味，大眾接受度應該不錯高。

【簡單小評】
這次清明掃墓完到貓空健行順便在政大附近的江記水盆羊肉來吃吃午餐，這裡主打的除了水盆羊肉外就是肉夾饃與像皮帶的ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ麵，也有許多陜西的特色料理，羊肉
湯頭清香鮮美，羊肉肉質新鮮不騷，不論是湯、肉夾饃和羊肉餛飩都非常推薦，再來是這裡的油潑辣子非常棒，配上ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ麵真的吃起來頗讚的，除了價位略高一些之
外，其他我都超滿意！也非常喜歡大推喜歡羊肉的朋友們！

--
卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴

https://carlming.net

--