[食記] 台東 池上 福原豆腐店
餐廳名稱:福原豆腐店
用餐時間:2023年1月
地址:台東縣池上鄉中西三路70
電話:(08)986-2413
營業時間:10:00 – 17:00
每人平均價位:105元
可否刷卡:否
圖文好讀版 : https://jimxpplife.com/archives/3948
提到台東池上的美食特產,除了名聞遐邇的池上飯包之外,以酥炸豆腐聞名的「福原豆腐店」也是每位觀光客必定品嚐的美食之一。
每逢假日,總是人潮不絕,門庭若市,長長的人龍讓這段原本靜謐的巷道熱鬧非凡。
「福原豆腐店」的店面環境較為簡陋,以簡單的鐵皮搭建而成,但絲毫不減其人氣程度。
據說「福原豆腐店」早期為豆製品工廠,是在地已經營業許久的老店,後來才轉型成飲食店,如今已成為池上當地的必訪小吃名店之一。
「福原豆腐店」採用自助式點餐,先於櫃檯填寫菜單並結帳,店家人員會給予一張號碼單,待餐點完成後,自行憑單領取餐點。
「福原豆腐店」的菜單分為甜品與熟食。除了主打的炸香豆腐之外,亦有供應豆漿與豆花等豆製品。
「福原豆腐店」另外也有提供生食販售與特定品項宅配到府的服務,若有需要可以向店家洽詢。
「福原豆腐店」的用餐區域較為陽春,但環境保持得還算乾淨,因此不會讓人感到雜亂。
值得注意的是,店家在一旁貼上了告示,提醒著此處有時會有蚊蟲出沒。或許是曾經有遇到不友善的顧客反映,因此先行公告。
炸香豆腐(微辣) ★★★★☆
「福原豆腐店」的炸豆腐有別於常見的臭豆腐,而是以傳統嫩豆腐為主,更能品嚐豆腐的鮮香滋味。
此次用餐,店家以醃漬的白蘿蔔取代了傳統的台式泡菜,清脆爽口,搭配特製的醬料與辣椒一同享用,更是對味。
豆腐的油炸時間掌握得恰到好處,口感外酥內嫩,散發著陣陣香氣,絲毫不膩口,沾上醬料一同享用,鹹甜交雜的滋味令人讚不絕口,相當好吃。
山葵醬油豆花 ★★★☆☆
山葵醬油豆花為「福原豆腐店」的招牌品項,是在別處見不到的特色點心。
柔嫩的豆花加入了芥末與醬油調製的湯汁,鹹香嗆辣的滋味令人印象深刻。
整體而言,「福原豆腐店」的口味令我相當滿意,食材皆有一定的水準,令人印象深刻。若來到池上,不妨來此品嚐一番這份傳統的好滋味。
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