[食記] 高雄 酉食澄晴室 突破傳統印象的美味料理

餐廳名稱：酉食 澄晴室
消費時間：2023年/4月
電話：0929-531289
地址：高雄市前金區中華四路350號
營業時間：13:30~21:30

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酉食 澄晴室，位在高雄中央公園附近的一家餐廳，用餐的方式比較特別，用餐的話不接現場客直接點餐，用餐最慢需兩個小時以上訊息告知並點餐，如果是點飲品就無此限制。

用餐的空間有兩層樓，二樓有吧台及一張四人桌及雙人桌，三樓的座位數比較多，室內的光線偏昏暗。

menu，餐點的品項不多，在訂位時就需先告知餐點的種類，內用無低消及時間限制。

就座後，會先送上雞湯，先來暖胃，相當貼心的舉動。

哩咖香印，有雞肉跟牛肉兩種口味，再附上長米及烤餅，咖哩的香料配方是主人自己調製，非常特別的咖哩風味，雞肉及牛肉兩種肉都好吃，長米及烤餅配上咖哩吃都很適合。

鐵仔雞麻飯，這道絕對是這一餐最驚喜，有別於傳統的麻油雞飯，加入三種花椒搭配老薑及麻油，還有鍋巴的口感，麻油香氣十足，再加上香料的辛香感，讓人一口接一口。

起司脆脆餅，餅皮是自家捏製，加入四種起司後下去烤，上桌前再灑上柑橘皮，餅皮相當酥，配上起司後的鹹香感，會讓人想要一塊接著一塊吃。

蜂巢肚，聽到店主人說明這道的製作方式，沒想到是相當費工，先冷滷放上兩日，上桌時再熱炸，咬下去時是相當Q彈的口香，咀嚼後慢慢帶出香氣，很適合拿來當下酒菜。

酒漬牛，牛肉的熟度控制的不錯，軟嫩帶有肉汁，一旁的櫛瓜也好吃。

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