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[食記] 台北喜相逢麵館

看板Food標題[食記] 台北喜相逢麵館作者
lintan
(LINTAN)
時間推噓 2 推:2 噓:0 →:7

餐廳名稱:喜相逢麵館
消費時間:2024年3月
地址:114台北市內湖區東湖路106巷7弄3號
電話:02 2632 8699
營業時間:預約制
每人平均價位:5,500
可否刷卡:否
有無包廂:無
圖文版:https://reurl.cc/2zeqVO

經過台北東湖巷弄裡的「喜相逢麵館」
鐵門都是關的?
這就是號稱全台最難訂的台北大三私廚之一喜相逢
從麵店轉型成桌菜私廚
裡面只有三桌
熟客才能訂位
第一屆500盤第一名
得到11盤
紅燒蕃茄牛肉
剁椒魚頭
煙燻白鯧*2
香料蒸明蝦
紅腐乳燒黑毛豬+刈包
獅子頭
素雞
黃魚煨麵
皮蛋豆腐*2

主廚孫必成(孫哥)曾經在上海工作生活了9年
吃遍了上海無數的餐館
上海菜的要求高
他有很深的體會
因此自我要求極高
2014年在東湖開了「喜相逢麵館」
一開始主要賣牛肉麵、蔥開拌麵、炸醬麵和黃魚煨麵等
後來聲名大噪
就逐漸變成現在一位難求的私廚
一開始還有招牌
後來因為生意太好
想跑來現場訂位的人太多
所以現在連招牌都沒了
當然電話是一定打不通的
三大私廚各有特色
喜相逢以牛肉麵起家
紅燒牛腩牛筋煲香氣四溢
不喜歡吃苦瓜的我
硬著頭皮吃了白玉苦玉
沒想到這苦瓜完全不苦
反而有強大甘味的釋放
原來是我誤會苦瓜了
苦瓜其實不苦
而是讓人回味無窮
雖然訂位極為麻煩
價格也令人望而生畏
但只要嚐過孫哥手藝
就會覺得這一切的付出都是值得的
喜相逢的料理不愧是台灣最頂級的存在

菜單分享如下:
1、麻辣花生
2、麻辣耳絲
3、白玉苦瓜
4、麻辣素雞
5、皮蛋豆腐
6、剁椒圓鱈
7、紅燒牛腩牛筋煲
8、朝天椒鬼椒
9、桂花魚翅
10、龍井蝦仁
11、花菇鮑魚
12、蟹肉有機筍
13、甜豆雞絲
14、水果玉米
15、蔥油拼麵
16、醃篤鮮
17、芋頭粥

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https://youtu.be/tHruc-E6GvA?si=gzp1w4GBr1MmS34u
小資男的米其林之旅

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.91.7.231 (臺灣)
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chinaeatshit03/02 18:40好奇這種只接熟客的店 寫食記有什麼意義?

※ 編輯: lintan (219.91.7.231 臺灣), 03/02/2024 21:07:31

LinOne03/03 00:18請問好不好吃的心得在哪裡?

※ 編輯: lintan (219.91.7.231 臺灣), 03/03/2024 01:35:06

LondonHot03/03 08:45整篇文只有菜單

LondonHot03/03 08:46#1bCj6q5G (Food)

LondonHot03/03 08:47呵呵

KUNI020203/03 08:49惹到我身邊所有吃高檔餐飲的朋友...沒人想再去。

※ 編輯: lintan (219.91.7.231 臺灣), 03/03/2024 09:08:22

JoyceTong03/03 09:56擠牙膏式食記?

omarx03/04 02:14反正也訂不到也吃不起

lkkwand021303/04 08:58像是一堆錢上蹲著一個碗在自嗨,重點是門還關著!