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[食記] 中壢青埔「柚子花花青春客家菜」

看板Food標題[食記] 中壢青埔「柚子花花青春客家菜」作者
dokimitw
(多多君)
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餐廳名稱:「柚子花花青春客家菜」(A19環球青埔店)
消費時間:2022年11月
地址:桃園市中壢區高鐵南路二段352號5F
電話:(03)287-1931
營業時間:11:00-16:00; 17:00-20:30
每人平均價位:500+
可否刷卡:可

▶ 圖文好讀版:https://dokimitw.com/uefafa/


柚子花花|在哪裡?
「柚子花花青春客家菜」在桃園、台北、中壢都有據點,這次造訪的是位在青埔A19環球購物中心的分店。

店家介紹
老中壢人應該對於「全家福客家菜館」都不陌生。上網搜尋之後,才發現「柚子花花青春客家菜」是全家福的二代店,更是桃園地區老字號「大楊梅鵝莊」的關係企業,也難怪網路上的好評不斷。

既然是客家菜的關係企業,也不難猜出「柚子花花青春客家菜」主打的正是「客家料理」,如此young的名稱,也好正符合二代店年輕的品牌形象,透過更創新的方式,將傳統客家料理搖身一變,成為更年輕化的料理。

不過一開始聽到「柚子花花」,我還以為他是一間韓式料理店呢(笑)。

餐點介紹
第一次造訪「柚子花花青春客家菜」,我們點了一份「4人食飯」,餐點包含:5道人氣料理+湯品+飲品+4碗白飯。

薑蔥油雞腿
冷盤料理「薑蔥油雞腿」,皮Q肉嫩,清爽又不油膩,蔥花的香氣非常均勻的滲透到雞肉組織中,非常好吃!

梅干扣肉刈包
柚子花花的「梅干扣肉刈包」,是一道將客家菜傳統的梅干扣肉,完美與三層五花肉相融合的料理。熱騰騰剛出爐的刈包,加入香而不膩的梅干扣肉,再撒上少許花生粉,完全讓人食慾大開。

客家小炒
客家料理中的家常菜代表,當然少不了最經典的「客家小炒」啦!加入乾魷魚、肉絲、豆乾、青蔥的「客家小炒」,雖然看似一道簡單的料理,但卻香氣撲人、超級開胃下飯。

柚柚蝦球
加入了鳳梨丁與番茄丁拌炒的「柚柚蝦球」,每ㄧ口都吃得出肥美蝦球的鮮嫩多汁。

豆角紫茄
「豆角紫茄」是乾炒四季豆與茄子的料理,雖然是一道簡單樸素的料理,卻最吃得出食材的新鮮。

酸菜鴨
湯品是古早味十足的「酸菜鴨」,小小的一個甕,但卻塞了滿滿的料,清爽甘甜,讓平日不太吃鴨肉的我們一家,讚不絕口。

檸檬冬瓜露
飲料表現中規中矩,但份量給的也算有誠意。

小結
覺得傳統客家料理過於油膩?若想試看看不一樣的客家料理,相信「柚子花花青春客家菜」不會讓你失望的!

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