[食記] 台北 大安 PIZZAROUND 比薩斜躺

餐廳名稱：PIZZAROUND 比薩斜躺
消費時間：2024/07
地址：台北市大安區延吉街239號
電話：無電話號碼
營業時間：12:00 ~ 15:00; 17:00–21:00(Fri, Sat, Sun)
17:00 ~ 21:00(Wed, Thr)
禮拜一二公休
每人平均價位：300 ~ 500

圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/234086007

最近發現延吉街上有一間窯烤披薩店—比薩斜躺，這次來用晚餐時發現人還真不少，他們

家餅皮有兩種，午餐是供應薄片披薩，晚餐是供應橡皮艇披薩，外表恰如其名就像橡皮艇

的蓬鬆寬厚外圈，據說是老麵發酵麵團製成的餅皮，結構較扎實且發酵氣體含量較強，確

實咬感蓬軟酥爽之外，中心還類似麻糬的麵皮嚼感，趁熱吃會更顯得軟彈，放久了就像有

勁道的巧巴達，家人們吃了以後都很喜歡甚至還多點一個帶走，即使要價略高了些，但這

裡的餅皮確實是他們家招牌。

口味來說大多都蠻不錯的，個人最喜歡的還是基本款的瑪格麗特，蕃茄糊有著很濃厚的香

甜，莫扎瑞拉起司Ｑ彈牽絲的奶郁，搭配烤過跟新鮮羅勒葉的香氣，這三種最適合搭配餅

皮的食材就很經典，很好吃了，價格也是最實惠的。而起司番茄的話雖然油封蕃切的甜度

很鮮濃，莫扎瑞拉起司跟蒜頭也很可口，但是最上頭刨上的起司還是稍鹹了點，少了番茄

醬的緩衝其實負擔有點重，個人沒那麼愛起司番茄口味。

而最特殊的蛤蜊煙燻起司芥蘭菜苗其實很有巧思，煙燻起司配上辣椒蒜頭的香氣與鹹鮮層

次就很豐富了，又搭配炒過鯷魚油的芥藍菜苗跟大火爆炒的白酒蛤蠣，帶出不同的口感跟

鮮味，不過個人覺得搭配芥蘭菜苗的脆骨口感就很棒了，也是披薩上頭少見的食材，至於

白酒蛤蠣雖然鮮香，蛤肉也飽滿沒有過熟，有也加分，但沒有它也足夠美味了。推薦瑪格

麗特跟蛤蜊煙燻起司披薩。

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