[食記] 台中 公益路上可圈可點的麵食－太初麵食

餐廳名稱：太初麵食りようり
消費時間：2024年/8月
地址：台中市南屯區公益路二段115號
電話：04-2319-5101
營業時間：11:00-01:00
每人平均價位：200-400
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：紅油抄手
官網：https://www.facebook.com/TaiChuMianShiriyouri/?locale=zh_TW

圖文版：https://eatanyfood.blogspot.com/2024/09/blog-post.html

2024/08
今天難得到台中出差恰好經過公益路決定來吃吃多次路過位曾光顧的太初麵食，太初麵食是輕井澤集團旗下的餐廳，主要販售牛肉麵、麻辣麵、香辣麵等麵食為主的餐廳，也有各式各樣的小菜炸物等，過去曾經吃過茶六、小十、輕井澤鍋物等，每次用餐的經驗也都還不錯，也是讓我想嘗試太初麵食的原因之一，一抵達店門前就可以發現巨大的燈籠寫著太初2個字。

菜單中除了麵食外還是各式常見的滷味及青菜也有炸雞翅、炸薯條等炸物，也有提供蒸餃、煎餃及米食類的選擇，讓不喜歡的麵食的食客也有機會與朋友或家人共同來店用餐。

不太清楚菜單上的人氣招牌指的是麵類還是指老北京牛肉麵，目前檔案有推老北京套餐是牛肉麵搭配薯條及新嫩香脆筍，有點微妙的組合，這次點了有太初番茄牛肉麵搭配紅油抄手、經典滷味組合、滷牛舌，其中牛舌是菜單上推薦的商品，紅油抄手則是他們推薦的人氣小菜。

小菜上菜的速度十分迅速完成結帳後３分鐘就上桌了，經典滷味組合包含和麻辣豆包、麻辣花生、麻辣豆干三合一的組合，口味屬於微辣但有鹹香味不過蠻一般的屬於可有可無的小，下次再訪應該就不會點了

紅油抄手約6粒約50圓硬幣大小，皮非常的薄肉餡飽滿微辣的口味讓想一吃再吃，下次來應該會再點一份，滷牛舌中規中矩沒有什麼特別的特色

最後就是主餐泰出番茄牛肉麵，原版的牛肉是有青江菜的因為當天不想吃取消掉了，麵條的部分選的是粗麵，我始終覺得粗面才是跟牛肉麵最搭配的麵條，牛肉用的部位是牛腩大約有6-7塊麵條口感十分Q彈再長時間浸泡後也沒有變的軟爛，湯頭有非常濃郁的番茄味酸中帶甜，恰到好處的鹹味，牛腩也是十分的軟嫩，整體來是說是一份很不錯牛肉麵。

整體來說如果有經過公益路可以考慮前往用餐，由於今天是出差僅有一人無法吃到更多種的小餐及附餐，用餐過程中有看到煎餃及雞翅看起來也是十分美味，蠻推薦可以約朋友一同前去用餐，需要注意的是菜單上家常北斗麵中間一個素食，但上面寫著用大骨及海鮮熬出的，如果有吃素的朋友要一同前往建議事前致電訊問
結論：分量足夠、口味不錯

環境：4/5 空間寬敞、座位舒適
味道：3.5/5 口味中等、種類繁多
CP值：3.5/5 價格適中、分量足夠
交通：3/5 一位難尋

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身為一個飲食佔據月支出80%的人類，我決定為我逝去的鈔票與曾經吃過的美食留下一點紀錄。
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