[食記] 新北三重 光興腿庫 排隊人氣名店

圖文版：https://www.lovefood.cc/2025/06/guangxing.html

在光興街的午後，鹹香從鍋裡蒸騰，
是油亮腿庫的溫柔，是白飯的無聲承載。

肥與瘦的交界，是時間滷出的細節，
加一抹辣，添幾絲香菜，便成了一碗難忘的日常。

排隊的長龍，不是等待，是認真過日子的證明。
我在這城市的角落，咬下滷香，也咬下記憶裡的滋味。
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位於新北三重光興街上的「光興腿庫」，是一間不需過度包裝就能吸引長長人龍的便當店。它沒有網美打卡牆，也不是連鎖品牌，卻靠著實在的味道與厚實的腿庫肉，成為三重在地人與外地食客口耳相傳的排隊名店。從門口開始，排隊制度就頗具秩序，內用與外帶需分別排隊，先點餐、先付款，再進入內用區候餐。儘管排隊時間常常超過30分鐘，有時甚至高達45分鐘，但仍不減顧客的熱情，這樣的現象，無疑就是它魅力最直接的體現。

翻開光興腿庫的菜單，其實簡單明瞭，主力商品分為五種便當：腿庫、豬腳、滷大腸、雞腿與魯肉，單價大多落在120至130元左右，價位雖然比一般便當稍高，但相對於食材的選用與製作的講究，整體仍在合理範圍內。另有小菜可搭配，例如滷大腸也可單點，加在主餐中提升風味，亦是熟門熟路的熟客常見選擇。

當中最具人氣與代表性的，毫無疑問是「腿庫便當」。光興的腿庫選用部位厚實、肥瘦相間的腿肉，以滷鍋長時間熬煮，使其表層滷色深而誘人。肥肉部分入口即化，油潤卻不膩，帶有淡淡膠質香氣；瘦肉則處理得宜，保留嚼勁卻不乾柴，咀嚼時滷香與肉汁交織在味蕾上，香氣綿延不絕。整塊腿庫切片後直接鋪在白飯上，每一口都吃得到鹹香與飽滿。店家亦會主動詢問是否加香菜與辣椒，尤其是那一抹店家自製辣醬，屬於會讓人上癮的麻辣口感，不少老饕直言：「加辣才完整」。

即使不少人指出等待時間偏長、排隊流程仍有優化空間，甚至配菜稍嫌陽春，但綜合味道與整體表現來說，光興腿庫仍是值得一試的台式便當店。若能不排隊進入用餐，稱得上是都市生活中一場難得的「平民饗宴」。尤其在三重這樣的小吃密度極高區域能脫穎而出，絕非僅靠網路話題，而是真材實料與長期累積的顧客口碑使然。

光興腿庫
地址： 241新北市三重區光興街223號
電話號碼： 02 2973 7085
造訪日：2025.5

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