[食記] 極黑家阿義腿庫飯 新北樹林 軟嫩入味腿庫

餐廳名稱：極黑家阿義腿庫飯
消費時間：2022年/5月
地址：台灣新北市樹林區樹新路34巷8號
電話：+8862 2683 7728
營業時間：16:30 - 0:00 (週日公休)
每人平均價位：100 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：腿庫/滷排骨/紅燒肉
官網：https://www.facebook.com/a0915757702/

圖多Blog好讀版
中文: https://reurl.cc/b291Gl

2021年5月14日，這天下午計畫去游泳
所以騎摩托車前往台灣新北樹林的樹林運動中心
游泳完之後也剛好是晚餐時間
於是便騎著摩托車
打算到極黑家阿義腿庫飯買個便當

極黑家阿義腿庫飯位於樹林樹新路34巷內
距離樹林火車站不遠
和樹林秀泰影城也很近

一進入巷子內看到一堆人排隊的
就是極黑家阿義腿庫飯啦！

這天約從18:15開始排隊
過了半個小時才到店門口

可以看到店內分工專業
工作人員各司其職認真工作

再過了5分鐘後終於輪到我點餐了！

極黑家阿義腿庫飯
因為Covid-19疫情的關係
當天是暫停內用的

我有先點了一份炸豆腐
炸豆腐是在前面排到負責炸肉的地方時
就要先點了

而主餐的便當
則是在攤子這裡的點
我點了1份大綜合飯2號
裡面有滷排+燒肉+香腸
以及1份大綜合飯3號
裡面的主菜則是炸排和腿庫

當天點的價格如下：
炸豆腐，30 TWD
大綜合飯2號，130 TWD
大綜合飯3號，140 TWD
只能使用現金付款

順帶一提
因為通膨太誇張的關係
原物料整個大暴漲
所以20220701以後開始
極黑家阿義腿庫飯就要漲價了

拿到便當外帶後
也可以順便裝個湯外帶回去
不過我這天是覺得蠻麻煩
所以便沒有裝湯了

返家後首先則是和家人分食
2個人吃3個便當
首先打開來大綜合飯2號便當
看起來實在是令人流口水
視覺色彩上也很豐富

https://imgur.com/7xF7VI7.jpg

有著紅色外皮的是燒肉
是傳統的台式紅燒肉
用的豬肉比較瘦
但是吃起來香又有彈性
而且不會乾柴
淋上特製的醬汁更是好吃！

而切片的香腸
吃起來有點粉粉的
比較沒有原肉的口感
個人相對不是那麼喜愛
我比較喜愛實肉感十足
吃起來有彈性的香腸

而滷排骨的滷的深褐色的
還泛著點發亮的油光
口感軟嫩中帶著彈性
滷的也十分入味
是相當可口的料理

便當白飯的部份因為料實在太多了
相對看起來就比較少了些
飯的口感不會軟爛過黏
上面鋪上了一層酸菜和筍乾
更是豐富了整份便當的口味！

https://imgur.com/jCMLLpt.jpg

而另一個便當則是大綜合飯3號
主菜是腿庫配上炸排骨

腿庫滷製的非常入味
味道上鹹中帶甜掌握的恰到好處
口感上燉煮的相對軟嫩
瘦肉的部份用筷子即可撕開
肥肉的部份則吃起來彷彿入口即化

而炸排骨炸的外皮香酥
裡面豬肉新鮮彈性好
還灑上些胡椒粉提味
配上白飯也很相當不錯

https://imgur.com/LGmZEh1.jpg

而炸豆腐熱騰騰的
聞起來的油香和豆香
令人忍不住食指大動
配上特製的醬汁
更是令人忍不住一口接一口

極黑家阿義腿庫飯
便當不僅份量大
尤其是主菜的部份給的相當大方
口味上也是非常好吃

個人尤其喜愛這軟嫩的腿庫
另外滷的黑金發亮的滷排骨也很值得推薦！
紅燒肉和炸排骨雖然水準也頗高
但炸的料理的部份
如果可以當場吃
也許美味的程度還能更加提升

下次回訪的時候
應該會儘量避開用餐尖峰時間
畢竟是從16:30一路開到隔天0:00
選擇宵夜或晚餐前的時段
可能也是值得考慮的選項

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Roody the Traveller (旅者Roody)
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