[食記] 高雄 李媽媽の櫥窗滷味 | 每天賣4小時

餐廳名稱：李媽媽の櫥窗滷味（三民鼎和店）
消費時間：2025年/02月
地址：高雄市三民區鼎和街12號加水站騎樓
電話：
營業時間：星期一 ~星期二 16:00–20:00 , 星期四 16:00–20:00
每人平均價位：100-200
可否刷卡：否

完整圖文介紹:
https://www.thomaskhh.com/braisekhh/

https://i.imgur.com/zqVjwTH.jpeg

喜歡吃傳統櫥窗滷味嗎?

每天只營業4小時的李媽媽の櫥窗滷味,

是很多三民區在地人的推薦選擇

李媽媽の櫥窗滷味在高雄有兩家店,

一間在楠梓 ,另外一間在三民鼎中路附近, 鼎和街上

三民鼎和店在加水站前方位置非常好辨認,

從下午4點開始營業,

是很多周邊鄰里居民選擇買滷味的好去處, 鼎中路是美食戰區 ,

趕快來看看李媽媽櫥窗滷味有什麼厲害的品項吧

https://i.imgur.com/tTrZOR8.jpeg

不要小看這櫥窗小小的,

超過30種款式按照季節會有輪替性供應

每天新鮮製作售完即止,

想要最完整食材, 可以挑選下午6點前就來

很多這邊的客人, 都是周邊居民熟門熟路

甚至還帶自己的環保盒來買滷味~

李媽媽の櫥窗滷味完全就是走一個傳統滷味路線,

提供的都是經典的滷味, 配料

精挑細選品質單品,

全部都老板自己在工作室制作不假手於人

高雄2個販售點每天營業下午到晚上,

絕對可以吃到最新鮮的食材~

我自己最喜歡的鴨脖子, 氣管跟貢丸等都有

還有蠻多不同內臟類可以選擇~

https://i.imgur.com/vE4cBlX.jpeg

看到有杏鮑菇跟香菇頭 ,

蔬菜類選擇還蠻多的,

很多人吃滷味就是想吃得健康一點就很適合

來到這邊挑就最適合,

而且這邊都是老板幫客人夾取不是自助式

疫情後有些比較在意有些是自己夾取,

來到這邊就沒有這種問題~

冷凍真空包裝滷味

李媽媽の櫥窗滷味也有提供各種不同真空包裝 ,

大約20來支的滷鳳爪只要120元,

採用冷凍包裝, 可以帶回家冰著慢慢吃,

真的很推薦可以買個兩包, 晚上追劇打電動最適合

每一份滷味都現點現處理 ,

比較大的內臟蔬菜都會現場剪開,

然後他們的配菜是加入大量洋蔥我個人蠻喜歡

馬上帶大家看看我今天吃了什麼好料吧,

今天我選擇完全不辣, 較可以吃到滷味原味,

回家稍微擺盤一下, 這樣吃滷味的感覺還蠻不錯XD

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米血

軟嫩的米血除了很入味外 ,

口感上也非常立體好咀嚼, 不會很難咬開

還蠻喜歡這個恰到剛好的口感

爆汁小豆干

每口咬下真的會有點爆汁感,

片片甘甜香醇的純粹滋味,

被緊緊鎖在每一塊方干內, 微甜的滋味非常刷嘴

招牌豆皮

吸收滿滿醬香 , 豆皮本身帶有一點Q度

整體的厚度恰到剛好咀嚼起來很有層次

覺得比煮火鍋好吃多了~

黑輪片

含魚漿比例很高的黑輪片,

兩片只要30元, 可以看到黑輪片很有厚度,

口感上也非常扎實Q彈

招牌貢丸

個人每次吃滷味一定要點的貢丸,

這邊的貢丸口感紮實彈牙, 每口都充滿濃郁肉香

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鴨頭+鴨脖子 組合

特別的地方是頭跟脖子是可以分開買

很多人可能不敢吃頭, 但又想吃脖子就很貼心

脖子含肉量很高, 滷的時間也很足夠

和外面有些鴨頭吃起來較硬的口感比起來,

口感上會比較Q彈跟好咀嚼~

鳥蛋

鳥蛋真的整顆都非常入味 ,

蛋白Q彈軟嫩、蛋黃綿密多汁,

口感吃來濕潤不乾澀

德國香腸

特別選用口感脆又多汁的德國香腸取代一般小香腸

加上飽滿的香醇滷汁, 讓口感層次更提升 ~

高麗菜

這邊招牌蔬菜高麗菜,

很多人點過一次都念念不忘,

大部分滷味的高麗菜都是偏軟,

這邊的卻保持爽脆跟甜度, 真的很有辨識度

口香糖

鴨腱腸是鴨胗前面的那段腸子,

也是俗稱的口香糖,

跟樓梯一樣也是來到南部住後才發現這俗稱,

因為口感咀嚼起來就很像口香糖棉密度,棐Z容易咬斷的,

搭配洋蔥享用清爽Q彈口感雙重享受

李媽媽の櫥窗滷味吃起來個人覺得真的蠻清爽,

也可以感受到用料真的非常新鮮,

像是黑輪片就可以吃到魚漿含量很高,

高麗菜也不像外面有一些都很軟爛反而是爽脆,

有時候下班想吃多一點蔬菜蠻推薦可以多點幾份, 真的好吃

如果尖峰時間來不想現場等太久

也可以選擇線上點餐, 加快取餐速度,

記得認明是加水站前面這間店喔~

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.70.33.96 (臺灣) ※ 編輯: vhygdih (219.70.33.96 臺灣), 03/04/2025 18:50:20 ※ 編輯: vhygdih (219.70.33.96 臺灣), 03/04/2025 18:50:41 ※ vhygdih:轉錄至看板 Kaohsiung

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