[食記] 台中 Cotocoto立吞滷味 向上店

名稱：Cotocoto立吞滷味 向上店
消費時間：2022 年/11月
地址：403台中市西區向上北路204號
電話：0937-755-026
營業時間：16:00-23:30
價位：20-300

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今天拜訪的是位於西區向上北路與中美街口的「Cotocoto立吞滷味」，原本好像是在勤美那邊，最近才搬到了向上北路，附近小攤販非常多，算是小吃一級戰區！記得去年有吃過一次永興總店，覺得還滿好吃的，這次經過就決定來回味一下囉！

Cotocoto立吞滷味用餐環境

店門口與永興店一樣，是日式攤車的風格，藍底白字的和風招牌，帶有點設計感卻又很有小吃的味道。Cotocoto立吞滷味採攤車方式，想當然，就是沒有內用位置囉，是純外帶店。

遠遠走過來就會聞到迷人的滷味香氣，攤位這邊，可以看到食材擺放整齊，而且冷藏櫃內乾淨明亮，讓人吃的開心之餘，同時也吃的安心。

Cotocoto立吞滷味用餐菜單

主要可以分成主食、肉、豆腐製品、蔬菜、內臟類跟其他，而季節限定的新鮮小卷真的很好吃，不過現在產季不對，所以吃不到QQ。

上次吃過，自己覺得很讓人印象深刻的是腱子肉、豬頭皮、鴨翅、其他像是米血、甜不辣也都很好吃，而如果不知道要點什麼的朋友，這邊也有排行榜，照著這個點準沒錯。

Cotocoto立吞滷味的食材都是老闆親自購買的，將在地食材與中日辛香料、手法結合，搭配上自製酸菜與滿滿蔥花，對了，別忘記來點它們的手炒辣椒醬，沾著吃真的夠勁夠好吃。

花椰菜

清脆的花椰菜，淋上滷汁一起吃，非常清爽呢！而且也相當解膩。

腱子肉

他們家的腱子肉，肉中帶筋帶有咬勁，厲害的是吃起來軟嫩不乾柴，非常美味。

炙燒豬頭皮/豬耳朵

豬頭皮跟豬耳朵，算是油脂比較豐富的部份，不過因為經過炙燒的關係，把油脂都逼了出來，所以吃起來完全不油膩，還會讓味道更增添的些許迷人的焦香，咀嚼時，充滿膠質的部份，會在嘴裡慢慢化開，讓人越吃越上癮。

鳥蛋

每次吃滷味必點，鹹鹹甜甜的醬汁，讓鳥蛋變成超適合配酒的下酒神物。
(未滿十八歲者禁止飲酒、喝酒不開車)

鴨翅

好迷人的焦糖色～雖然滷得很透，但肉跟皮吃起來不會爛爛的，是比較緊實的口感，可以用嘴一絲一絲的拉下來。醬汁鹹甜鹹甜的味道真的好吃！

雞腿

使用了溫體雞腿肉新鮮製作，一打開袋子就能聞到雞腿散發出淡淡的滷汁香，用筷子戳了幾下，發現肉質還滿彈的。肉吃起來偏濕潤，同時很入味，雖然一隻雞腿的份量也不小，不過因為太好吃了，所以一下子就整隻嗑光光嚕。

脆腸

吃起來很脆但完全不韌，咀嚼時還會越嚼越香呢，大推薦。

甜不辣

口感超級Ｑ的，比一般市面上的還要Ｑ，咀嚼時也會感受到，魚漿的香氣在嘴中慢慢浮現出來呢！

糯米腸

就連米腸也滷的非常透，立吞的米腸也是經過挑選的，糯米不但扎實外，裡面還加了花生粒，讓口感更添層次。

豬血糕

Q勁與軟嫩之間拿捏的恰如其分，搭配爽脆的酸菜超好吃！

花枝丸

是滷味店比較少見到滷花枝丸，可以看到丸子裡面有整塊的花枝，吃起來很彈很脆，第一次吃滷花枝丸，還滿特別的。

整體來說

假日就是要放縱，但是放縱不一定要高熱量、重口味，Cotocoto立吞我喜歡他的點是，清爽不油膩，味道不重卻很入味，這一點真難得，吃完也不會口感舌燥，當然，除了獨家滷汁夠厲害以外，老闆每天精心挑選的新鮮食材也是功勞之一吧？好吃的滷味，跟各位分享囉。

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有夢想就有追求，在追求中成就自己的夢想，人嘛就是吃喝拉撒，
悄悄的體態走了，正如脂肪悄悄的來；我揮一揮蝴蝶袖，嘴咬著一片雞排。
一個平凡上班族的吃喝玩樂
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