PTT評價

[食記] 一碗牛肉麵-台中青島店 牛腱心好軟嫩

看板Food標題[食記] 一碗牛肉麵-台中青島店 牛腱心好軟嫩作者
kiki1990
(琪樂無窮美食生活)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

上禮拜在台中捷運文心崇德站附近發現這家「一碗牛肉麵」

好像才剛開始試營運沒幾天,就人潮好多,內用外帶的人絡繹不絕

https://i.imgur.com/g51xSoL.png



這家牛肉麵是新竹竹東的十年老店

前幾年在台中南屯開了家分店

這家台中青島分店則是這個月新開的

裝潢是現代文青風,舒適明亮

湯頭有原味紅燒、番茄、蒜味紅燒、川味麻香,也能選擇粗麵或細麵

還有乾拌麵、牛肉湯泡飯、滷肉飯、滷肉乾拌麵等

小菜選擇也不少


下面簡單分享一下,詳細可以看無廣告的blog文章:

https://kikifunlife.com/onebeef/



#慢燉三享牛肉麵 $230

有牛肉、牛筋、牛肚三寶

紅燒湯頭醇厚,但不油膩,也沒有豆瓣醬或醬油的死鹹,非常順口

不知不覺就喝完整碗湯,而且他們家還可以免費加湯喔!

肉是原塊的牛腱心滷好後,手工切分的

半筋半肉的牛腱心不會一夾就散,但卻入口即化,超級軟嫩!

滿滿膠質的牛筋也是軟嫩到幾乎不用怎麼咀嚼

牛肚則是口感Q彈,又帶有一點脆度

細圓麵Q彈滑順,不過我個人更愛粗麵~


#溫玉松露牛肉拌麵 $190

義大利黑松露+少許紅燒湯頭+半熟溫泉蛋+慢燉牛腱心

濃郁蛋香加上軟嫩牛肉,吃起來超滿足~

粗麵吃起來像刀削麵,煮透而不軟爛,軟硬適中有嚼勁


#蜜糖漬小黃瓜 $40
小黃瓜切的很薄,甜甜脆脆的,口感非常清爽。

搭配鹹食的解膩效果很讚~



#煙燻滷味拼盤 $150

有豬耳絲&鴨胗&脆腸&豆干

是港式滷味的冰糖調味,不會過鹹

酸菜跟辣椒都是自取,搭配起來很涮嘴

內臟類的食材沒什麼腥味,煙燻味很香

豆干鬆軟多汁,個人最愛豬耳朵,柔軟不油膩


整體來說,可以感受到「這家是用心煮的牛肉麵」

湯頭香醇,麵條口感佳,牛肉燉得恰到好處,小菜也有水準

環境衛生乾淨、店員親切、上菜速度快,口味選擇多、

品質算是對得起價格,是我會想再回訪的牛肉麵店~


更詳細分享請看blog:https://kikifunlife.com/onebeef/


☑店名:一碗牛肉麵-台中青島店
☑地址:台中市北區永興街375號
☑營業時間:中午11:00-14:00、晚上17:00-20:00
☑電話:04-2236 0266
☑消費時間: 6/16/2024
☑每人平均價位:$300
☑可否刷卡:目前沒有,店家說之後預計會有刷卡服務
☑是否有包廂:無
☑推薦菜色:慢燉三享牛肉麵,溫玉松露牛肉拌麵

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.41.160.110 (臺灣)
PTT 網址