[食記] 竹北 安東牛麵吧 六訪

餐廳名稱：安東牛麵吧
消費時間：2024年/5月
地址：新竹縣竹北市文信路227號
營業時間：1130-1300 1730-2030

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71213443

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六訪，這場請tony配酒，喝得比較多，
然後我到現在才曉得tony以前原來是在J-Ping餐廳做事，
後來才到竹北彼刻，直至搬家(比克先前的小店時期真心不錯...)，
現在安東的隱藏菜也愈來愈多人曉得，有幾道確實我每次都會想吃。

(秘制雞肝，當日狀況很好，綿密油潤)
(水潤餅佐鯷魚絲綢起司，幾乎變成定番)
(生牛肉塔塔，新作，牛肉用prime翼板，朋友覺得調味可以更大膽)
(炙燒滷牛舌，依然是非常好的狀態)
(墨汁燉花枝，新作，花枝燉得很軟~底下是泥狀清甜玉米糕)
(綜合海鮮蛋煎，葡萄蝦、鮪魚、蚵仔的豪華版，蛋煎也是我每次都會許願的菜)
(烏魚子年糕，哈! 是甜年糕..)
(章魚肉醬細扁麵)
(漁夫式燉海鮮，不少朋友覺得是當日表現Top的菜，湯頭濃郁鹹鮮帶甜、海鮮熟度理想)(加點滷牛三寶和燙青菜，人家是牛肉麵店...)
(Cebo伊比利豬＆和羊丁骨，Bellota沒貨，等級畢竟還是有差~~好在許願了和羊，但我必須說這奶油煎馬蹄超好吃~原來可以這樣弄?)
(半凍冰糕，傳承自義大利三蝦名廚luca的手路，當天是使用文藝復興Rum的升級版，風味真的更強烈)

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