[食記] 新北 洪記涼麵

餐廳名稱：洪記涼麵
電話：02 3234 4870
營業時間：06:30–18:30
地址：新北市中和區連城路469巷1號
消費時間：2020 年/ 01 月
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/cold-noodles-hong/
每人平均價位：80
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：涼麵
官網：略

=====我是分隔線======
在中和問起涼麵，『洪記涼麵』肯定不少人推薦，一來價格親切，二來口味也不錯，
午餐時間往往大排長龍，附近連城路上班族中午來這包個涼麵跟味噌貢丸蛋花湯剛好打發一餐，
連城路美食裡，先前也跟大家介紹過『香珍鍋貼』、『蓋飯店』、『樂福炒飯』，
『洪記涼麵』就在香珍的斜對面不遠，這天傍晚趁著晚餐時刻未到，避開人潮來吃個涼麵吧！

『洪記涼麵』據說用餐時間人潮不少，不過我向來用餐時間都比較冷門時段，這天過來店裡幾乎沒人，
店裡就一般小吃麵店般的陳設，算還明亮乾淨的。

『洪記涼麵』菜單價位(2020.01)
這邊涼麵沒分口味僅分大小，大小份也只差5元，算價格相當親切。
而湯類則是常見的味噌貢丸蛋花湯之類，不過也有人推薦這邊的筍香綜合湯。

『洪記涼麵』- 涼麵(小)
這裡的涼麵的麵條偏向細麵，醬汁個人覺得平衡感還不錯，麻醬、蒜味之外也帶有一絲花椒香，
不怕辣的朋友推薦加一點辣油，跟醬香更對味！

『洪記涼麵』- 味噌綜合湯
味噌湯的濃醇，我最喜歡使用傳統板豆腐的味噌湯，湯底也加了魚乾、柴魚片來增添層次感，
豆腐吸飽湯汁，入口滿是味噌湯的溫順鹹香，另外貢丸也意外的好吃。

後記：
中和這間『洪記涼麵』在網上評價還不錯，主要是價格親切口味也不錯，
不過網上也有不少人抱怨這邊的服務態度較不親切，
坦白說我也碰過一次態度的問題，細節這邊就不細述了，
不過這種小吃店，服務態度個人就沒這麼介意，
整體來說我覺得口味上還不錯，但如果要排隊真的很多人，就不一定合適！
此外『洪記涼麵』晚上只營業到6點半，要來買晚餐的話，建議時間要拿捏好！

--
葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
https://leafyeh.com/

--