[食記] 高雄 帕里巴黎 Buffet- MLD進軍吃到飽

餐廳名稱：聯上 WH 帕里巴黎 Buffet
消費時間：2020年/01月
地址：高雄市左營區裕誠路486號
電話：07 559 1314
營業時間：11:00–21:00
每人平均價位：平日午餐 $728+10%
可否刷卡：可
有無包廂：有

完整圖文介紹
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/351722293

博愛路巨蛋附近的聯上大飯店終於開幕
聯上集團是用建物租借方式來承接
和之前大八集團完全沒關係
不過對於這個會館的規劃
依然是採用一樓 buffet
二樓飲茶, 其他樓層婚宴的方式規劃
除了2樓引進本身就有的悅品港式飲茶外
Buffet 部分規劃全新品牌-帕里巴黎
重新裝潢的餐廳不知道會不會有不一樣的感受~~

從外觀來看, 看不太出來有太大改變
不過品牌高雄人應該都很熟悉
像是悅品跟晶綺盛宴都是 MLD原本就有

進到一樓就有煥然一新的感覺
大面積的LED牆播放著搖滾音樂
感覺比較年輕
可以看出來有以前大八大飯店的影子
不過基本上除了格局都是打掉重新裝潢
Buffet 入口也有所改變
有訂位的話現場報到會拿到號碼牌依序入座
流程還蠻流暢的

對比之前在大八拍的照片
整個裝潢更新幅度還蠻大的~~
桌椅全部都有更換
取餐櫃檯重新調整
走一個低調華麗路線

以前大八優點-取餐區還蠻大
這部分帕里巴黎完整保留下來
主打十大主題餐區
價位的部分
平日午餐 $728 下午茶 $568 晚餐 $868
假日的午餐跟晚餐一律是 $928
需要加一成的服務費
和高雄其他自助餐buffet比較起來
並沒有特別貴
看起來平日的中午午餐會比較划算
今天也是選平日中午來吃
想說人會比較少~~~
不過真的是想太多哈哈
照樣要排隊

這邊取餐的優點就是動線還蠻寬的
聯上規劃時把取餐旁邊桌子收掉不少
走動起來比較沒壓力
走道旁邊規劃了
有點仿蠟燭的桌燈裝置質感滿分

比較可惜的是桌子距離還是一樣近
附近漢來海港也有同樣問題
相比起來林皇宮間距真的是比較好一點
採用桌邊結帳方式,
先入座中間會有人過來核對帳單刷卡

接著就來看看十大主題餐區有什麼好吃的吧
餐廳主打超過200道料理
用看的選擇上的確不少
一開始大家都會先來海鮮區報到

冷盤海鮮總共有5種
總共規劃了2區
一區是在後方取餐檯
所以人潮不會太過的集中
螃蟹有兩種加上蝦子, 螺類和紐西蘭青口貝
以午餐來講算及格的

日式海鮮提供現場現捏壽司
不過壽司款式上就真的沒有豐悅匯這麼豐富
生魚片總共 7種~
我自己喜歡的鮭魚, 鮪魚, 海鱺都有
另外這邊生花枝的口感滿不錯敢吃的可以拿

另一邊冷盤很多的區域就是義大利風味區
提供的現煮的義大利麵, 烤飯還有披薩
披薩的部分引進了專用的烤爐
還蠻受歡迎的

起司種類夠多, 也有提供煙燻鮭魚
蜂蜜是新鮮蜂蜜可以用來搭配餅乾
對於喜歡這種歐式冷盤的朋友來講
應該會蠻喜歡這邊

接著就來到主食部分
除了有二十幾種菜色可以選擇
也規劃了燒烤, 鐵板和爐烤區
爐烤區主要是以肉串海鮮為主
海鮮現場看到有鮭魚跟鱸魚
另外還有一個烤地瓜
而且還蠻香的哈哈

中午的鐵板可以三選一
最多人排覺對是牛小排
一開始要等蠻久的
不過到用餐後期就沒什麼人
另外一個是香魚還有一個魚排
魚的部分等的人就沒有這麼多

爐烤系列中午就已提供4種
分別是最傳統的牛肉, 豬肋排 德式香腸和羊肉
羊肉算是比較特別的選擇, 個人也蠻推的
不過銷量好像不是很好到結束還是剩下很多

中式點心部分因為有悅品支源
當然要來個招牌片鴨~
這個一開始也是很多人在排隊一人只限一份
不過品質真的算buffet 裡非常出色
個人是吃了不少哈哈
如果不想一直排隊的話也可以直接夾烤鴨

蒸籠感覺不是很受歡迎, 師父還要一直推薦XD
本來以為這邊會有很多港點選擇
不過事實上只有一種餃類
蒸排骨還有奶黃包
這邊一大看點就是有清蒸螃蟹
不喜歡吃冷的朋友也有多一種選擇

飲料比較特別的是會提供多口味的氣泡水
還有柏克金啤酒
氣泡水氣泡還蠻細緻
可搭配4種不同的口味進行調製
柏克金是最近蠻紅的啤酒
之前還有便利商店合作的現打啤酒
在這邊也是暢飲喝到飽
*酒後請勿開車

接著就來看看弱弱的我們今天吃了什麼XD
每次在Buffet看到酥皮濃湯都想來一碗
只不過還蠻佔胃
湯的選擇就很多,
中式燉湯有兩種,
加上現涮牛肉湯和這個酥皮濃湯

自己沒有特別喜歡吃這種冷盤海鮮,
拿個螃蟹來看看新鮮度個人感覺是普通
吃起來是新鮮的不過肉有點粉也不夠甜

生魚片個人給的評價就還蠻不錯
尤其是鮭魚跟海鱺真的都有用心處理
每款吃起來都很新鮮

炸蝦都是十幾隻這樣出
有公告說一次拿兩隻
可是遵守的人....哈哈
不過出的速度還蠻快,
大概2-3分鐘就會出一輪
我個人是有拿到三次
炸的的確很不錯, 也不會太多的果粉
爐烤牛肉品質普通不會太柴不過也不是很好吃
個人比較推德國香腸跟羊
烤鴨真的不像buffet 像單點
鹹蛋黃炸螃蟹大推, 比冷盤好吃太多哈哈

鐵板牛小排的品質就比爐烤好很多XD
能夠在自助餐吃到現做帶骨牛小排也是難得
高雄來講也算少見, 可以說一大賣點
而且平日中午就已經有了不是晚上限定

最後不能錯過就是這個海鮮鮑魚粥
真的蠻好吃的也是限量供應需要排隊
都是廚師在後面現煮

接著就來到甜點部分 （對就是這麼弱 XD)
開幕前店家宣傳的一大重點
就是七彩繽紛的甜點櫃
大部分食材都是專人服務不會被弄得亂七八糟
選擇上豐富~
蛋糕看起來真的很漂亮擺盤精緻

除了蛋糕以外看到兩個比較特別的甜點,
一個是摩摩渣渣, 泰式風情的消暑甜點
另外一個是法式棉花糖
其實吃起來有點像法式軟糖但我個人就不是很喜歡哈哈

冰淇淋除了基本款的哈根達斯,
也有一款比利時的 Glacio
在高雄算是少見
吃起來有點像莫凡彼的感覺

至於這個水果櫃讓我想起傳統火鍋店
用這種櫃子其實真的有點奇怪
跟現場其他擺的方式有點不太配XD
不過有葡萄就是厲害哈哈

至於甜點口感的部分,
除馬卡龍之外我覺得表現真的都蠻不錯
那個抹茶完全是濃抹等級, 不太甜很專業
烤布蕾也不會弄得太油

比利時冰淇淋的雪酪口味還蠻清爽
算是多了一個全新選擇
兩個品牌的口味加起來有十幾種,
應該可以滿足大部分人的需求

最後以水果茶結束這一餐
作為MLD 第一次進軍吃到飽市場
表現來講算是不錯~
定價方面走市價沒特別貴
經過重新規劃的環境
不會輸現在市面上其他競爭對手
餐桌種類規劃上直接走百匯路線~
像是現場的鐵板和烤爐都算特別
一些吃到飽的 2線美食,
像披薩, 海鮮粥也是採用現點現煮或現做
算是有平衡數量和現做的那種新鮮感
口味方面, 生魚片, 鐵板肉類~
還有一些炸物料理類加上甜點
都是有非常不錯的表現
個人認為比較弱的是海鮮還有爐烤可以加強
整體來說, 一個平日午餐來講算是很不錯
甚至有別人晚餐的水準這點真的也蠻加分
服務上新餐廳我覺得算ok,
至少盤子看到都會馬上收,人手也算很足夠

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