[食記] 台北 山嵐拉麵 古亭店
消費時間:108/12
地址:台北市大安區杭州南路二段75號
電話:02 2779 1221
營業時間:11:30–14:30, 17:15–20:45
平均價位:$280
想吃古亭店的味噌限定已經好久好久了
但幾乎戒了兩個多月的拉麵,在已經比較少吃澱粉的最近
吃上一碗拉麵在自己的標準裡面簡直如同犯罪
但在一個悠閒的週五,就決定在前往南門中繼市場之前
下午兩點半打烊寸前壓線踏進店內吃個便飯
https://i.imgur.com/uhX9CyJ.jpg
點完入座交出單子後不久,熱騰騰的拉麵便送上了桌
撲面而來一股由味噌、豬油以及蒜味組成的濃郁香氣
濃濃的蒜香中帶有幾分豬背脂和味噌的甜味
聞起來就已經有了幾分相似,立刻勺起一口湯吹涼飲下作最後的確認
一喝真是靈光一閃,就是你!!
在福岡吃到的:味噌口味的牛腸鍋!
濃香帶甜並且有著厚重蒜味的味噌湯底,冷天吃上一碗
除了接下來數個小時要承擔滿嘴濃濃的蒜味這個缺點之外
那真是好吃飽度又讓全身都紮紮實實的暖和了起來
說實話不記得當天點的是叉燒增量的版本還是一般版了
但看這個叉燒量,應該是增量版無誤了?
不然一般板就有四片厚得要命的叉燒也太夠意思了點
山嵐的叉燒厚度一向很有誠意,這點從照片中就可以很清楚的看出
而雖然是看不到什麼油花的梅花部位,但它的口感可一點都不乾柴
就算不先用湯泡熱,也十分的軟嫩好咬
當天唯一的小狀況,有一小部分的麵結成一坨了
但其實裡面也都有煮熟,影響小到可以忽略不計
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.34.217 (臺灣)
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我也蠻喜歡山嵐 看來這款口味不錯
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※ 編輯: NouTsan (123.193.34.217 臺灣), 02/15/2020 00:10:07
拉麵真的好吃但是是垃圾食物
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我們不要吃拉麵這種垃圾食物,要吃新鮮的麵條 筍乾 肉片 青
→
蔥 蒜頭跟豆芽
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山嵐推海湯
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山嵐湯頭 叉燒跟麵都好吃
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山嵐好ㄘ!
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這間不錯吃
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山嵐最高
16
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