[食記] 高雄鳳山-木易拉麵特濃辛味噌拉麵

ajay81104 發表於 2022/5/17 下午3:08:58

看板Food標題[食記] 高雄鳳山-木易拉麵特濃辛味噌拉麵作者

(阿捷)時間May 17 15:08:58 2022推噓 1 推:1 噓:0 →:0

木易拉麵
消費時間：2022年4月1日
地址：高雄市鳳山區文中街262號
營業時間：11：30～14：00(週六日)／17：30～21：00
公休日：每週一
電話：(07)777-8019
餐點價格：特濃辛味噌拉麵250元
交通資訊：捷運「衛武營站」轉乘市公車橘7路
於「文德國小站」下車步行前往

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最近下雨天氣濕冷，最適合來碗熱呼呼的拉麵了，這次來吃的這家「木易拉麵」是以豚骨拉麵為基底來延伸出各種口味的日式拉麵店，今天特地來吃較新的品項「特濃辛味噌拉麵」，看看到底有多濃多辣吧！

「木易拉麵」位於鳳山區文中街上，附近餐廳林立，就連拉麵店也不少，木易拉麵相較來說是比較新的店，於去年底開幕，平日晚上才營業，假日會加開中午場，當時顧客超多，我還撲空了好幾次，終於在最近去吃到了。

內外裝潢接以白色系為主，走的是簡潔不浮誇的文青風格。服務人員會出來進行登記名字，並依照順序入店用餐，店內座位約12席，空間不是很大，客滿的狀況下我也不敢拍內用空間了。

菜單上的拉麵似乎不斷在增加，印象中一開始只有豚骨拉麵3款，後來陸續加入了醬油系列，以及特濃口味的辛味噌拉麵，其他還有叉燒飯、小菜、飲料等單點可供選擇。拉麵除了可以選擇常見的硬度與份量，還有「台灣味」和「日本味」的湯頭濃度可以勾選，也算是兼顧了各種客群。

[特濃辛味噌拉麵]

今天天氣冷，當然要來上一碗「特濃辛味噌拉麵」，內容物有溏心蛋、叉燒、海苔、筍乾、蔥絲、豆芽菜、辣椒絲等配料，看起來相當豐富，擺盤也很漂亮。

先來上一口「湯頭」吧！我選的是日本味，以辛味噌搭配豚骨基底的湯頭，果然是相當濃稠，而且越喝越能感受到辣度，真的很辣，喝到最後全身都熱了起來。

這家拉麵會放上「蔥絲」與「辣椒絲」，除了增添口感，更提升了香與辣的滋味，很喜歡這樣的搭配，頗有畫龍點睛之感。

「叉燒」會提供兩款，肥瘦肉各一，各有不同的口感與風味，我個人喜歡滷過的肥五花肉叉燒，具有軟嫩的口感，吃起來相當夠味。

「麵條」是細捲麵，能夠選擇硬度這點也很不錯，建議一定要選麵硬，讓湯汁去扒附在麵條上，在入口時就會有最適當的口感。

初次造訪「木易拉麵」，能夠感受到「特濃辛味噌拉麵」湯頭的濃稠滋味及辣度，在冷天中身、心、靈都得到了慰藉，不過真的太辣了，吃到最後整個辣湯的味道似乎也把原本豚骨湯頭的風味給蓋過了呢！下次再來點看看特濃豚骨拉麵，好好品嚐一下最基本的口味吧！

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