PTT評價

[食記] 台中 東興市爌肉飯(東興市場 魯肉義)

看板Food標題[食記] 台中 東興市爌肉飯(東興市場 魯肉義)作者
thudadai
(三高sir)
時間推噓 3 推:3 噓:0 →:0

餐廳名稱:東興市爌肉飯(東興市場 魯肉義)
消費時間:2020年/3月
地址:台中市北區五順街263巷5號
營業時間:AM4:00~AM12:00 (周一休)

圖文版:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68860231


很久沒去彰化了,開始想念彰化的爌肉飯,如早上的阿泉阿謀、下午的(秒殺)夜市,
以及晚上才吃得到的魚市場或阿正,且可選擇自己中意的部位,實在美味無比,
台灣正港的傳統小吃才是厲害,趁這次回來台中兩天一夜,心想在台中也可吃吃,
目前印象較喜歡的有夜間部、大豐、魯肉義(漢口路)..等,
突然發現隔日一早步行到東興市場魯肉義的距離還不算太遠,
這種存活很久的市場老店通常都有兩把刷子,便一早興匆匆過來吃早餐。

見人走近會招呼是否吃飯的攤子阿婆,完全老一輩的作風,
七點多,攤前僅餘一兩個座位,可以預想時間再晚些會有多少客人,
看著那鍋滷肉不禁垂涎欲滴,與漢口路魯肉義的紅通通色澤較為不同。

市場這家起源老店的口味可說是更加沉穩,味甜的紅麴蘊含於醬油之中,
兩種香氣融合在一起,不只肥肉滷得透而不油、瘦肉竟也不錯,這點很重要呀!
畢竟瘦肉滷實了又能夠保有足夠滑潤,才可算是完整無缺憾的一碗爌肉飯,
小魚豆豉辣椒很辣~必需酌量取用,加點一塊豬腳中段嚐嚐,也是挺不錯的,
仍帶有微微彈性的厚皮、滿足了口感之慾,且處理得乾淨又易食,
小菜白菜滷和豆腐,阿婆老闆挑了有點碎的滷豆腐給我,
說這樣才好吃,嗯~入味不死鹹,真香。

--

我的台灣Google美食地圖:
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.215.74 (臺灣)
PTT 網址

king83020704/12 23:45我好愛這間~~~~

bbbbb620604/13 01:22人生最愛的爌肉飯 沒有之一

lwei78104/13 21:34名店