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[食記][台北市] 麵屋壹の穴ICHI - 沾麵專門店

看板Food標題[食記][台北市] 麵屋壹の穴ICHI - 沾麵專門店作者
JeremyKSKGA
(Jeremy以食為天)
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圖文網誌:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229204493

麵屋壹の穴ICHI - 沾麵專門店
用餐日期:2020.4.7
地址:台北市大安區復興南路二段350號
鄰近捷運站:台北捷運文湖線BR08科技大樓站
電話:(02) 2377-6326
營業時間:星期一~六 12:00~1400、17:00~20:00(星期日公休)
FB粉專:https://pse.is/R6EPU


台大後門附近復興南路上有一間日式沾麵專賣店 "麵屋壹の穴ICHI" ,

這家的沾麵有很多人推薦,

午晚餐時段都有不少學生去吃。

我4/7(二)晚上下班後就決定去 "麵屋壹の穴ICHI" 吃晚餐,

想品嘗看看這家的沾麵。


店裡採用簡約又輕柔的日式木質裝潢,

有4張4人桌還有半開式廚房前吧台5個座位,

用餐環境乾淨舒適。


這家供應的沾麵的湯汁是以豬和雞高湯調製而成的豚雞湯汁,

除了原味豚雞沾麵以外,

星期一、三、五還有供應豚雞咖哩沾麵,

星期二、四、六還有供應豚雞煮干沾麵。

配置方面基本款有搭配兩片豬叉燒,

味玉款則是兩片豬叉燒加一顆溏心蛋,

肉盛則是豬叉燒和雞叉燒各3片加一顆溏心蛋。

麵亮小中大均一價,

還可以加購配菜和飲料。

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沾麵吃法圖示

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豚雞沾麵(肉盛)
第一次吃就點了肉盛款的,

想要豬肉和雞肉叉燒都吃到。XD

湯汁就選擇原味的吃吃看。

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麵條採用中捲麵條,

口感Q彈滑溜又有咬勁,

並帶有淡雅的麥香味,

能吸附滿滿湯汁。

這家的豚雞湯汁溫潤濃厚又有稠滑感,

充滿高湯的精華,

裡面還吃得到小塊叉燒肉。

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豬肉和雞肉叉燒的肉質都相當鮮嫩可口,

其中豬叉燒的油花較豐厚。


溏心蛋蛋黃濃密又滑順,

蛋白滑溜又Q嫩而且滷得鹹香入味。



吃完麵後剩餘的湯汁可以加入高湯,

可以做為湯品享用。




個人很喜歡咖哩,

所以4/20(一)那天第二次造訪就點了這家的咖哩沾麵。

豚雞咖哩沾麵(基本)

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豚雞咖哩湯汁充滿濃郁的咖哩辛香,

微辣中又帶有洋蔥的甘甜,

沾麵吸附滿滿豚雞咖哩湯汁吃起來相當夠味!



加了高湯後依然香氣十足啊!




"麵屋壹の穴ICHI" 的沾麵挺好吃的,

麵條口感和湯汁的濃郁度都很到位。

在此推薦給大家!





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04/24 15:28

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04/24 15:29