[食記] 台北 不甚滿意的town by bryan nagao

餐廳名稱：town by bryan nagao
消費時間：2020年/4月
地址：100台北市中正區信義路二段171號3樓
電話： 02 2341 9777
營業時間：18:00-22:00
每人平均價位：2000up
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：
官網：https://www.facebook.com/townbybryannagaotaipei/

版上心得不多來貢獻一篇
先說結論

1.除了主餐滋味是好的且精緻，但分量超少

2.主餐很讓人失望，依舊吃不飽

3.不是很喜歡點菜方式

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1.餐前小點

小泡芙和小蛋糕口味中規中舉，小泡芙裡面是芋泥+香腸還是火腿之類的
雖然不愛吃芋泥但是這個可以接受
炸紫蘇很脆，但是冷的(該說厲害嗎 XD，但是口味很好吃

麵包中規中矩，豆漿奶油我以為是檸檬奶油耶，沒豆漿味，但檸檬味還蠻香的啦

2.宜蘭胭脂蝦+魚子醬+柚子
這個好吃，胭脂蝦的口感很好，雖然弄成薄薄一片，有柚子的口感很清爽不膩
但兩口就沒了，真的只有兩口

3.青豆湯
好喝，但我本來期待本來在碗裡的豆子顆粒是那種燉得很軟爛的，
沒想到是用很有顆粒的口感呈現
另外它的湯是桌邊倒的，老實說我覺得侍者先倒我朋友倒得比較多，我很明顯就比較少
但算了哈哈哈哈哈哈

4.伊比利火腿+起司+哈密瓜+蘿蔔.......
這個也好吃，伊比利火腿+起司非常絕配，很有滋味，加上哈密瓜很合耶
不會有衝突感
但依舊大概兩口就沒了喔

5.墨西哥玉米餅+牛舌 taco
這倒是今天最好吃的!很喜歡牛舌的處理口感有彈性，味增醬的鹹度恰到好處
雖然沒有吃出有起司XD
但就是小小的，玉米餅大概就是一個女生的手掌大小(不包含手指喔!!

6.主廚招待的起司餃
這個好吃也可愛，醬汁是用雞湯熬製而成，和起司餃非常的搭
但只有兩個，真讓人意猶未盡

7.手工南瓜麵疙瘩+小牛胸腺+田雞腿+豆漿
相當樸實無華的一道沒有記憶點

到這邊下一道就是主菜了，此時此刻我大概不到5分飽，有些不妙
中間有稍微等了一下，但和朋友聊聊天倒也還好

8.春雞+黑松露
一拿上來就覺得不是很妙，分量不多，感覺可以說嘴的是黑松露給得很大方，
吃起來我覺得恩......就是肉很嫩，但僅止於此，我想大概是舒肥吧，
點餐時侍者有詢問9分是否可以~
然後我的第一口不知怎樣超鹹，後面沒有應該是鹽沒灑均勻，
不論是味道，口感真的超級普通到心裡默默的大喊就這樣?
下面有些筍子+菇類的小丁口味OK，整道菜不是熱騰騰的感覺，我不知道這是否正常
雖然上菜時侍者提醒盤子很燙，但裡面的雞肉是溫的阿!!

另外朋友加價點了和牛菲力+和牛牛尾+和牛頰+鴨肝+鹽麴炒飯
牛菲力上面有鴨肝，這個好吃，牛肉的熟度很棒，配上鴨肝的確讓人滿足
但另外一邊應該是牛尾和牛頰，可能我們期待它是以牛排的形式上桌
可是其實吃起來很像燉肉，有些失望

9紫羅蘭巧克力+栗子慕斯+香草紫羅蘭冰淇淋
栗子慕斯沒有栗子味，香草紫羅蘭冰淇淋只是香草冰淇淋，
我不確定紫羅蘭是不是本來就沒打算放在口味中?
下面的紫羅蘭醬實在是太搶戲到整個嘴巴都是那個味道，
有一些餅乾想要表現酥脆的口感但太硬了

10.茶+法式小點
茶就是普通的茶
法式小點焦糖生巧有點過甜過膩，
另外一個紅心芭樂法式軟糖好吃，有稍微撫平我主餐之後的怨念

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1.分量真的不多，現在也沒有追求要吃得很飽，加上我的食量本身不算大，
但至少整個吃完期待可能有個7-8分應該不為過吧，但其實只有5分，茶喝了很多啦
雖然菜餐上面寫了8 courses，外加主廚招待，但還是吃 不 飽
認真回想之前吃過的fine dining，這真的是讓我大驚的分量

2.口味的話，前面都是好吃的，這個值得肯定，
但主菜春雞真的無法，甜點我也不是很喜歡

3.這是以排餐的方式，但很多都需要加價，
https://i.imgur.com/kYL08E4.jpg

而且二選一，其中一個就要加價，主餐四種其中兩種就要加價，
雖然加價的價格不高，可是就是有變相的要你加價的感覺，
我可以理解主餐加價，可是連前菜都需要就有點太過，
另外甜點香蕉塔那個也是要加價的，不知為何網路菜單沒有但不重要啦
另一方面也怪自己沒有在去吃之前就先研究好它的菜單

4.裝潢很美，服務還算對得起價格，
雖然好像是網紅開的但想說走高價路線，但整體下來是失望的
最後兩個人刷了四千快五千感覺肉疼，喔我們還沒點酒喔

大概是這樣吧~

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