[食記] 基隆市仁愛區 QQ麵疙瘩

餐廳名稱：QQ麵疙瘩
消費時間：2020年/4月
地址：基隆市仁愛區成功一路88號(成功市場B1樓層A25~26攤位)
電話：02 3401 0085
營業時間：08:30~14:00。假日休息
每人平均價位：65
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：麵疙瘩

完整介紹食記：https://reurl.cc/Aq6evE

今天的目標，是搬家後的QQ麵疙瘩。這家店以前在中山橋下，和古月香是同一個營業地點。後來兩家陸續都搬離原址，古月香跑到安樂區，QQ麵疙瘩則搬到了成功市場B1美食區。

這還是我第一次在QQ麵疙瘩搬家後來吃，他們的麵疙瘩一直都非常美味，可以說是全基隆最棒的麵疙瘩，應該不會在搬家後就變了味道吧？XD

內外環境：

生怕人家不知道，他們這裡就是高沙橋(後改名中山橋)下那間鼎鼎有名的麵疙瘩XD，他們好像是一次租兩個攤位？

即使搬到成功市場B1，生意還是很好啊……周邊的店家多少都有受到疫情影響，來客數看
起來少了許多，只有QQ還是這麼多人

外帶數量很多，剛剛還看到用紙箱裝著帶走的

假日休息不營業，而且每天營業時間也不長，有點可惜，這麼好吃的麵疙瘩希望天天開張啊

菜單：

基本上就是麵疙瘩，全都是麵疙瘩。小菜只有豆腐類，湯和泡飯我是從來沒點過啦。跟店員點完後，會領到一張號碼牌，接著等待叫號……

不過沒有等很久啦。這次點了綜合麵疙瘩、皮蛋豆腐和油豆腐

綜合麵疙瘩：湯好料實在，超值美味的極品

綜合麵疙瘩(85元)，上面滿滿的小白菜啊

首先要說明一下，這家麵疙瘩的湯頭非常強，是鮮甜到不行的骨湯，所以連帶泡在裡面的小白菜都很好吃

綜合麵疙瘩的主料有三種，瘦肉片、豬肝和豬腸，而且給料很大方，量超多的

先吃麵疙瘩，他們家的麵疙瘩稍硬一些，沒有暖暖的心心麵疙瘩那樣軟Q，但優點是比較紮實耐久泡，可能是為了大量的外帶客所特化出來的版本吧？

瘦肉片非常好吃，好軟！豬肉的鮮甜完全展現，肉香四溢

豬肝也粉嫩粉嫩的，而且有燙熟，不會帶點血絲

豬腸有彈性又香，而且因為湯頭很棒的緣故，這豬腸可能是我吃過最香甜，幾乎吃不出任何內臟原有的苦味

這麼美味的麵疙瘩，真正靈魂中心就是湯頭。太鮮美了，很像濃縮的大骨湯，極盡所能地去掉澀味，只留下甘美的感覺，非常好喝，在基隆我的印象中，好像很少喝過像這麼濃郁的大骨湯

油豆腐：便宜又大份，醬料很特殊

這是油豆腐(20元)，太便宜了吧，量還滿多的耶

豆腐本身品質很不錯，吃得出淡淡黃豆香

不過它的主要特色在於醬料，不是我們常吃的甜辣醬，他們用的好像是泰式甜辣醬，一點點酸和辣，以及較多的甜，吃起來意外地涮嘴

皮蛋豆腐：醬油較甜些，巧妙融合皮蛋和豆腐間的味道

皮蛋豆腐(25元)，說實在的這價格也是便宜。不過我平常是不太喜歡點皮蛋豆腐的，因為要自己拌勻很麻煩。是因為這家店的小菜實在太少，所以才一起點的XD

拌過以後一起入口，皮蛋極香極濃郁，加上軟嫩滑順的豆腐，藉由鹹鹹甜甜的醬油輔佐，一整個就是美味啊

皮蛋的蛋黃真的好濃郁，跟醬料有夠搭的，豆腐的口感也棒。太久沒吃這道料理，都忘了原來皮蛋豆腐這麼好吃

綜合感想：除了好吃，就是好吃，我實在想不到有比他們更好吃的麵疙瘩

其實這邊要寫感想是多餘的，基隆在地的老饕應該也都知道這間QQ麵疙瘩有多美味。綜合麵疙瘩料多味道又好，每一項食材都處理得近乎完美，除了麵疙瘩的芯有點硬，沒有到我喜歡的軟Q程度，但瑕不掩瑜，湯頭棒，配料又新鮮美味，我自己是非常非常喜歡這家的麵疙瘩。

油豆腐和皮蛋豆腐也都相當好吃，兩項都意外地便宜，份量也都很足。油豆腐用類似泰式甜辣醬的醬料去調味，口味很特別值得一試；皮蛋豆腐對我來說吃得有點辛苦XD，但其美味絕對值得。

結論：PO出這篇食記，說不定會被罵說人家生意已經很好，不要再介紹了

其實我也有點猶豫，要不要介紹這家店，特別是在我看到有人用紙箱裝了好幾碗麵疙瘩揚長而去

對我來說，這家店最棒的地方在於，味道非常非常好，份量也很夠，讓我這種大食量的人也能吃得飽足，更重要的是，價格還很合理。所以生意會這麼好，不是沒有原因的，特別是吃完飯後，繞了B1一圈回到出入口，會發現其他店家的生意真的跟他們差很多，算是非常強勢的美味小吃店。

回想過去吃他們的麵疙瘩，我好像也都只點綜合和瘦肉，從沒吃過扁食和貢丸口味的，也沒吃過泡飯。不知道有沒有吃過其他口味的人，能分享一下感想？

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05/10 14:56