[食記] 嘉義 旬日本料理 鮭魚握壽司超美味！

餐廳名稱：旬日本料理
消費時間：2020年/04月
地址：嘉義市西區垂楊路 453 號
電話：05 222 9950
營業時間：11:00 – 14:00、17:00 – 21:00
每人平均價位：300 - 500
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：牛小排陶板煮

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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/xun-japanese-food/

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好久沒回嘉義，這天由國小朋友帶路，來到位在垂楊路上，離嘉義知名蛋捲店福義軒不遠處的「 旬日本料理 」，旬的店內座位不多，但高 C/P 值的日本料理餐點依然吸引許多人到訪。平日晚餐或是假日用餐建議要先訂位，不然直接去的話很可能是沒位置！

店內少少的座位，分為一般座位區及料理吧台區，裝潢以日系的木質裝潢為主，屬於偏溫馨感的日式小食堂。

揚出豆腐 $60
外皮酥酥脆脆的炸豆腐，豆腐咬起來是嫩中帶Q，上頭灑了柴魚、蔥花及日式醬油，嚐起來甜甜的，不過甜中帶辣，後來才發現還有撒上一點七味粉。

鰻魚飯 $320
常來的朋友一看到菜單就點的鰻魚飯，附有蘆筍、薑片、黑豆，雖然一碗要 $320，但是鰻魚醬汁淋在飯上甜甜的，鰻魚本身咬起來不僅嫩又具有炭烤的迷人香氣，是一碗很好吃的鰻魚飯，難怪朋友會指定要點它！

海鮮沙拉 $120
超澎湃的海鮮沙拉，蟹腳、花枝、蝦肉都在裡面了！搭配一點堅果、葡萄單、水果、和風醬，吃起來先又清爽，也是朋友說來必點的菜色之一！

牛小排陶板煮 $360
牛小排陶板燒，以木炭爐明火加熱陶板，看起來就是一個壽喜燒的概念！
主角牛小排的血紅色與油脂分佈看起來很漂亮，有一定厚度，吃起來是有厚實感的牛小排切片！
下鍋煮約 7 分熟，吸飽了壽喜燒湯汁多了甜味，咬起來有嚼勁又不失牛肉的嫩與香，邊吃邊覺得不夠，好想再多吃一點（笑）

鮭魚腹握壽司（兩貫） $160
價格有點高的握壽司，魚肉非常大一片，把整顆醋飯蓋住外，還有長長的魚肉尾巴。我點的是鮭魚腹肉，吃起來相當肥美軟Q，醋飯調味剛好，芥末也不會太嗆，吃起來是相當新鮮優質的握壽司！要不是握壽司價格比較貴，我真的好想多點幾貫來吃吃，嘿嘿，已經默默決定下次來要點比目魚握壽司了。

飯後水果
免費的飯後水果，很甜的小玉西瓜！

旅行狂愛吃筆記
第一次吃旬日本料理就喜歡上，難怪在嘉義跟朋友提到日本料理都會推薦這間，愛日本料理的我已經把它放進我的再訪清單中了：）

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