[食記] 高雄大社-湯頭多樣食材新鮮★賀家極鍋物

消費時間：2020.04.02
地址：高雄市大社區中山路2-12號
電話：(07)352-0238
營業時間：11:00~14:00 / 17:00~22:00
PS.共鍋另加收30元/國小以下免收

圖文並茂網誌：https://happy919girl.pixnet.net/blog/post/47319459

這間位在大社熱鬧中正路上的『賀家極鍋物』，
是黃先生同學推薦的在地美食，讓本來就愛吃鍋物的我們一試成主顧。
外觀用溫潤的同色系木頭打造，門口寫有店名的斗大招牌相當醒目；
用餐區以四人方桌為主，另規劃有吧台單人座，
就算一個人來吃，也不用擔心得跟陌生人大眼瞪小眼。

超值鍋物套餐($258)，內含主鍋、菜盤、冷飲(冬瓜檸檬/可爾必思)、
副食(冬粉/拉麵/白飯/雞蛋/王子麵/寬冬粉)及餐後甜點。
主鍋部分除了雞豬牛和海鮮等15種鍋物超值選，也可補差價升級主廚私藏食材，
若想吃得豐盛些還有多款單點鮮品可加點。

醬料區整齊乾淨，有蔥花、蒜末、辣椒、洋蔥、蘿蔔泥、醬油、和風醬，
以及火鍋沾醬的靈魂要角"沙茶醬"。
為避免吃鍋沾醬會吃進太多熱量，我後來大多選擇蔥末+辣椒+醋+醬油的組合，
但這店家自製的老饕沙茶醬味道實在太誘人，每次來吃總會忍不住加上一匙。

基本湯底為『柴魚昆布』，
亦可加價20元更換成養生、麻辣、泡菜、南瓜、咖哩、素食
或老闆私藏的南瓜咖哩。(朋友頗推薦這家的南瓜湯底，但我不敢吃南瓜!!)

菜盤裡看不到加工火鍋料，
而是以高麗菜、大陸妹、玉米、絲瓜等新鮮蔬菜為主，
有時還能吃到莧菜、枸杞葉等我不認識的野菜。

吃火鍋必搭配牛肉的黃先生點了油脂豐富的『雪花牛肉』，
涮過肉片的湯頭雖會較油膩，但其肉質相對軟嫩，吃進嘴裡的每一口都好滿足。

油花分布均勻的『梅花豬肉』吃起來軟嫩不油膩，一直是我吃鍋時的首選。

[yi言一語]
"賀家極"是我們想吃鍋又懶得跑太遠時的第一選擇，
黃先生有陣子幾乎每個禮拜都會來報到。
不知道是不是我們太久沒來吃，
覺得這份量似乎有點縮水且少了以前會看到的新奇野菜，
但美味程度依舊。

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05/17 14:45