[食記] 日本京都 美味和牛燒肉 弘 四條高倉分店

餐廳名稱：燒肉弘商店 四條高倉
消費時間：2019年/8月
地址：〒600-8082 京都府京都市下京区 下ル高材木町２２４-2
電話：+81 75-371-4129
營業時間：週一~周日17:00-00:00
每人平均價位：4500円
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：橫膈膜
官網：https://yoyaku.toreta.in/takakura/#/

圖文完整部落格版

http://hihievita.com/jp-kyo-hiro/

純文字版

https://imgur.com/OKTctL2.jpg

走在京都的街上忽然心血來潮想吃燒肉，上網查一下發現一間評價蠻好的店-京の焼肉処弘

目前分店已經擴展到13間，分散在京都各處。雖說是連鎖店但每一間分店都有自己裝潢的特色，有燒肉/懷石烤肉/和牛牛排等等不同的主題。最特別應該是坐落在鴨川的三条木屋町店在5-9月的時候還可以預定納涼床在河川上用餐~是不是超酷建議可以上官網稍微
瀏覽一下

https://imgur.com/MqnmMJ0.jpg

生意很好建議先上官網做預約才不會花時間等待，在日本的每一分鐘都很寶貴的好嗎！排隊除了耗時間也耗體力~

預約網址：https://yoyaku.toreta.in/takakura/#/

要注意~店家保留15分鐘，錯過了不但會被取消還會讓名聲不好喔~請好好愛惜羽毛

https://imgur.com/H5Wxyul.jpg

我們到的時間比較早，整個二樓都沒別人~超安靜！吃到後來遇上用餐時間人開始變多就有點吵了~隔壁喝酒喝很high講話超大聲

餐點有分單點或套餐，我們有點心動想點宴會套餐但對於飲料暢飲沒什麼興趣最後還是選擇兩人份的一艘船，再多加點一片比我臉還大的里肌肉

https://imgur.com/OKTctL2.jpg

弘商店 舟盛り 6,980円

菜單上面寫著大大的tresure寶船有九種牛肉可選擇，看到這一大艘船上來先吞了口水~一定很美味.

桌邊有個飲料板方便隨時加點，選項蠻多的，像是燒酒、秋海(低酒精飲料)、highball、和一些無酒精飲料可以選擇

每桌都會放置一把剪刀

https://imgur.com/ja0RRLh.jpg

店家推薦另點一份包肉的萵苣 400円

店員先幫我們拿這塊白白軟軟的東西刷一刷烤盤，心血來潮問了這是牛的哪個部位結果店員解釋了老半天我才發現~原來是油脂塊呀！怪不得對方想要比手畫腳但又不知道是哪個區塊根本沒辦法回答XD

在下肉片之前先均勻刷烤盤就完全不會黏底超棒！

很多人會介意不是炭火烤肉，其實美味程度完全沒有打折！如果非常追求炭火的話要到總店才有喔。

https://imgur.com/bT6fv9W.jpg

附上三種沾醬分別是烤肉醬、檸檬醋和淡味增以及蔥花。不過我最喜歡不沾醬直接吃才更能嚐出肉質本身最原始的鮮美

https://imgur.com/ShKSxjy.jpg

モモ

幾乎都是瘦肉為主的後腿部位，沒什麼肥肉但吃起來一點都不會老，很有嚼勁

https://imgur.com/0gPCsJJ.jpg

ハラミ

橫膈膜是這艘船上，口感最軟嫩的部位！雖然是內臟但一點腥味都沒有喔~

https://imgur.com/K1zGAhf.jpg

ラムシン

帶點油花的瘦肉，肉質比較渾厚紮實，是牛屁屁那一帶的部位喔~

牛タン

鹽烤牛舌薄片

厚切タン

牛舌應該是我最愛的部位，不管是薄片或厚切都很美味無法選出哪個是我的心頭好
不過厚片更加Q彈有嚼勁就看個人喜好囉~

ギャラ

一直搞不太清楚這是哪兒，查了半天原來是牛的第四個胃呀(摸下巴)吃起來口感挺微妙完全形容不出來，但也是好吃的！

https://imgur.com/XZ64luz.jpg

這片比臉還大的肉有點驚人 :lol:(話說我臉怎麼看起來這麼累阿…是吃到累嗎)

真的太好吃太意猶未盡了，又加點一片薄切リロース，超大片的醬醃里肌燒肉，薄嫩多汁帶點油花真的超優秀！剛剛的剪刀就派上用場囉，想吃多大自己剪

https://imgur.com/vRQhn0P.jpg

肉片和滿滿的青蔥烤在一起，瞬間解了油花的膩~

結帳總共兩人吃了快九千円，一般食量來說大概是八成飽，整體的食材都非常新鮮肉質也不會油花太多讓人覺得油膩或是乾柴，回店率應該是90%如果再去京都的話我應該會
直接預約鴨川分店的納涼床，感受一下在河川上面邊用餐邊吹著微風吃和牛

--
空姐的小皮箱大世界|遊記|食記|購物|應考分享
http://hihievita.com/
粉絲團碎碎念工作生活小趣事
https://www.facebook.com/hihievita/
來IG看看我的照片說故事
https://www.instagram.com/hihievita/

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.168.55.251 (臺灣)