[食記] 台北大安 大發韓式料理 透心涼爽口冷湯麵

餐廳名稱：TaeBak 大發韓式特色料理 延吉店
消費時間：2020年/6月
地址：台北市大安區延吉街160巷9號
電話：02-2775-2063
營業時間：平日-13點、21點
假日-13點40分、21點
公休日：每個月第一個禮拜一實行消毒作業
每人平均價位：800
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：湯冷麵、韓式蔥炸雞、韓國米酒馬格利
官網：https://www.facebook.com/pg/TaeBak.Taipei/

圖文好讀版：
https://bit.ly/3diCBn7

以下為PTT文字版：

▼大發韓式料理延吉店
位於捷運忠孝敦化站3號出口附近，
沿著明曜百貨走到延吉街，
經過最近很有名的蕭家小館後，
就會看到一隅有搶眼的黃色建築，目的地就到了

▼在寸土寸金的東區，
店面並不算大，
但在週五晚上用餐的90分鐘內，
店內幾乎一直是呈現客滿狀態，
甚至還有人在外候位

▼店內擺了可愛的小朋友韓服裝飾

▼這裡是出餐口，
外場店員人數目測有三個，
服務和上菜速度都蠻快

▼店內還有展示著「韓國高級食材認證書」，
雖然不了解是什麼機構頒發的，
但是想必是店家對自己的料理品質有一定的信心度

▼座位上擺了韓國小吃店的水杯和很文青的餐巾紙

▼座位上還有個立牌印著期間限定推出的「嫩豆腐鍋」，
上面還特別註明「黎泰院CLASS」超人氣餐點，
看過韓劇梨泰院CLASS的想必都對這「嫩豆腐鍋」很有印象吧XD
是裡面賢利參加比賽的「甜夜」招牌菜之一

▼以下節錄官方粉專上面的菜單，
當時在找餐廳時看到菜單上
有一直想嘗試的冷湯麵和馬格利（韓國米酒），
就立刻約友人一起造訪

▼這裡的韓式酒類和飲料選擇蠻多元的，
在韓劇上常看到的幾乎這裡都有，
包含燒啤、馬格利等

▼點完餐後隨即附上了可以無限續點的四樣小菜，
包含泡菜、魚板、醃蘿蔔和醃小黃瓜，
大推右上方的醃蘿蔔十分解膩，我們續了好幾次

▼一直很想嘗試韓劇裡常看到的「馬格利」（韓國米酒），
看他們都是用黃銅壺和銅碗大口喝，很好奇是什麼滋味，
於是點了一瓶原味的「馬格利」 (250元)（酒精濃度6%）來嘗鮮，
店員端上桌時囑咐因米酒會沉澱，喝前要搖一搖，
第一次喝太興奮不小心失手倒了很滿XD

米酒一入口口感有點像汽水氣泡感，微刺著舌尖，
味道是淡淡的甜味，很意外的酒精味不太濃，
幾乎讓人感受不到酒味存在，
但喝了幾杯也開始有微醺感，
畢竟酒精濃度也有6％，
若酒量不太好的朋友建議不要喝太快

▼接著上桌的是「湯冷麵」（180元），
麵量不算多，佐著冰塊的湯看起來非常消暑，
配料有水煮蛋、泡菜、雞絲、黃瓜和小蕃茄

▼韓國冷麵是以蕎麥製成，
麵體偏軟，是我喜歡的口感，
湯頭喝起來酸酸甜甜非常清爽，
喝後有「透心涼」的感覺，
也因為酸甜的滋味讓人很開胃，
初次嘗試冷湯麵的印象很不錯，推薦這道！

▼店員附上了左邊的「白醋」和右邊的「黃芥末」，
說可搭配冷麵一起食用，
但個人較偏好不加醬料的冷麵口味

▼接著上桌的是「炸雞一號」（韓式蔥雞、不辣）（250元），
身為蔥的狂熱者，
看到滿滿的蔥甚感興奮（？）
炸雞麵衣酥脆適中，
不會讓人吃完喉嚨燥熱，
炸雞下方有甜甜的醬汁，
搭配著蔥一起吃，
有讓人一口接一口的神奇魔力，
就算冷掉也不會覺得膩

▼接著是「海鮮煎餅」（300元），
這道已成為到韓式料理店都會點的料理，
300元是真的不便宜，
但份量蠻大，適合多人分食，
和友人兩人吃不完最後有打包外帶，
旁邊附有鹹甜的沾醬

▼大發的海鮮煎餅屬於薄脆型的，
比起厚實的那種，
我較喜歡薄脆型的煎餅，
比較不會讓人吃到後來又飽又膩

▼外表看起來酥脆，
但內餡是溼潤的，餡料蠻豐富的，
好吃但口味上沒有太讓人驚豔的地方，
和一般吃到的海鮮煎餅味道差不多，
可能是吃了前一道的炸雞讓我標準變高了XD

▼接著上桌的是「燉雞湯」
並加點「韓國拉麵」（700元+40元=740元），
兩人吃的是中鍋，看起來非常有份量，
內含帶骨雞腿、紅蘿蔔、馬鈴薯、金針菇、年糕等，
湯頭的辣度大約是中辣，
不嗜辣的朋友可能會需要配水的那種辣度，
但湯頭並不會辣的讓人感到不舒服，
熟悉辣度後反而覺得麻多於辣

▼帶骨的雞腿份量很多，且口感非常的軟嫩

▼除了可加點韓國拉麵外，
也可加點韓國冬粉或是在最後湯汁收乾做成特色炒飯

▼拉麵吸飽了湯汁，
一入口麻辣香氣衝上來，讓人吃的很過癮

▼吃飽喝足後，可以來杯餐後咖啡，
店內有附設投幣式咖啡機，依照上方說明，
可以直接拿右下的韓幣投入取得咖啡，
第一次用蠻新奇的，
杯子會自己掉出來並滴入半杯咖啡

▼使用的咖啡粉在機器右上角
有寫明是號稱「韓國人氣No.1的咖啡粉」，
喝起來像三合一咖啡，
但不會很甜，有一種很溫醇的口感，
意外的覺得蠻好喝的，
還去問店員是哪牌的咖啡粉XD
店員還用手機Google後
給我們看是「Maxim摩卡咖啡(黃色包裝)」

▼咖啡機旁還有「紅蔘糖」和「鍋巴糖」可以取用，
有興趣的朋友可以嘗試看看

▼兩人用餐含服務費共1,892元，
價位不算親切，
但今天點的餐點都蠻好吃的，
是會讓人想推薦朋友來的餐廳

【結語】

當初是看到菜單有「湯冷麵」和「馬格利」而來的，
但其他餐點也都挺不錯的，
讓我印象深刻的是「蔥炸雞」，
真的是會讓人想回訪再點的一道菜

在這裡體驗了平常在韓劇看到的酒食，
對於韓劇迷來說，可以感受韓國的文化很不錯，
是會想推薦想嘗試韓式料理的朋友前往的一間餐廳

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06/19 21:17

想吃的太多 手一滑就... 吃完爆炸飽的哈哈哈