[食記] 台南 阿豪牛車庄冰糖豬腳 當地人也沒吃過

圖文網誌版

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餐廳名稱：阿豪牛車庄冰糖豬腳 台南店
消費時間：2020年/5月
地址：台南市中西區海安路二段296巷20號
電話：06-2219817
營業時間：11:30～14:00 / 17:00～21:00 周三公休
每人平均價位：45~150
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：燒肉飯 冰糖豬腳 各種滷味

豬腳+炸肥腸+豬肝的滷味大拼盤才三百而已，這間牛車庄是台南朋友帶我來，可能很多
台南當地人也不知道這間隱藏私密小店的存在，只能說今天寫出來有看的朋友就是賺到
來看看這間隱藏美食牛車庄如何前往和提供那些低廉又味美的美食吧。

台南牛車庄交通

用Google地圖搜尋，請找阿豪牛車庒冰糖豬腳 台南店，不然只蒐尋牛車庄會不好找
開車會比較不好停車，可停海安地下街停車場（一小時20）騎機車會比較方便一點
其實牛車庄就是永樂市場的民族路和海安路二段交叉口這邊而已，如果是搭公車來
可在台南車站搭77號公車永樂市場站下車，走路兩分鐘就會抵達阿豪牛車庒冰糖豬腳
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拐進巷子內就可以看到牛車庄，相當質樸的營業場所，還帶有些復古氣息
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冰糖豬腳一份一百公道價，其他的魯味價格都很低廉
隨便點一點，一個人吃一兩百就飽到飛天
當然還是建議帶多一點朋友一起來吃，才能吃到最多種滷味
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現點現切現炒，也辛苦店員在這種比較炎熱的環境下工作
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主食有燒肉飯，大份的也才45元，其他的飯類都是台南價格，炒青菜其實很大一盤也才60外面熱炒一盤也要100，也可以看菜單價格和店員先點單再入內，或者先進店裡慢慢看
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阿豪牛車庒冰糖豬腳 台南店店內環境

店內都是整塊檜木長桌，相當質樸卻又很舒適，店內冷氣開很強不用擔心太熱
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除了這一區，旁邊隔壁也有用餐區，只要不是用餐時間前來，通常都會有位置坐
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有免費提供基本的茶水讓客人飲用，蠻貼心的
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有酸梅湯可以自取，但是要25元，不過只要臉書或者IG幫店家打卡，就可以免費喝一杯
旁邊則是冰塊可以自己添加進去，喝起來不會太酸，還能吃到一點酸梅的顆粒
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餐具和醬料都自己來，生辣椒頗辣要注意，蒜泥和昆布油膏都是沾魯味必配的
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滿滿一整杯的酸梅湯，用這樣的杯子也真的很趣味
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牛車庄-燒肉飯(45元)

其實我自己覺得吃起來比較像是排骨飯，但又沒骨頭，炸的很不錯，麵衣又夠味道
份量也是相當合理，吃完一碗燒肉飯配些魯味，男生大概就會蠻飽的
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底下則是放了很多肉燥，讓整碗飯不會太乾，瘦肉偏多不會太油，拌一拌就吃掉一大碗
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接著是我朋友點的滷味拼盤來了，有豬腳一份、滷蛋、海帶、甜不辣和米血豬肝和炸肥腸有自己稍微調了一下三種醬料混在一起，真的很夠味又搭，但建議生辣椒不要放太多
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牛車庄-冰糖豬腳

冰糖豬腳應該是來這家店必點的招牌菜色，豬腳Q彈有勁，皮還有那麼一點脆度
但又很入味帶點焦糖香氣，就算不沾醬吃也是夠好吃的
沾一點辣醬會讓美味程度往上拉一個層次
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兩個人來吃基本上點一份冰糖豬腳就夠吃了，因為其他滷味也很好吃不要錯過
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豬肝帶點粉粉的口感卻又處理的很乾淨
同樣滷的很入味，會忍不住一片接一片，好想配啤酒
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炸肥腸口感極佳，灑點白胡椒粉就是最佳拍檔
在外面餐廳吃炸肥腸一份也要一百五以上，這邊不用
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加點生辣椒的冰糖豬腳，更能引出冰糖的帶甜美味，可以看到最外層的豬皮超Q彈
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兩個人吃那麼大一盤滷味+兩大碗燒肉飯也才400而已
光是那盤魯味，在台北吃沒五百絕對吃不到
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阿豪牛車庒冰糖豬腳 台南店總結

也要多虧了台南當地朋友帶我來吃這間隱藏美食，便宜又美味，就算不吃正餐
我也會切一大盤滷味回民宿邊看電視邊享受，而且店員態度都相當不錯
有來台南的朋友，找你當地台南朋友，一起來吃這間隱藏台南美食牛車庒冰糖豬腳吧！

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06/25 20:47