[食記] 台中｜三井outlet【銀座 篝】雞白湯拉麵

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【銀座 篝】台中三井

地址︰435台灣台中市梧棲區臺灣大道十段168號｜Google Map

電話︰04-26569557

營業時間︰11:00–21:30

#三井outlet 1樓美食街

#推薦海景落地窗座位

擁著「米其林指南必比登連兩年推薦」的響亮名號

海外一號店落腳在台中三井outlet的【銀座 篝ㄍㄡ】

讓喜歡拉麵的男友打從開幕就想來朝聖了阿

以往總因為得專程開到濱海的台中港邊而遲遲沒有機會

好在時間擠一擠總是有的，趁著南投回程我們也在台中待了一晚

究竟，東京雞白湯系代表的滋味如何呢？

到訪日期：2020/6

奇妙的是【銀座 篝】並沒有設立如同餐廳一般的專屬空間

而是與其他日系餐廳並列在1樓的美食街內

我們好久沒有走進午餐時段的美食街了

假日的台中三井人潮簡直要溢出來了阿！

繞了一圈最喜歡這區可以欣賞港景的落地窗座位

將近半個小時後，好不容易終於等到空位了 (吶喊)

沿海天氣變化很大，一會放晴一會驟雨通通都沒有錯過

安頓好座位以後才到【銀座 篝】櫃前點餐

我們分別點了米其林推薦的『雞白湯soba』$340 與『和風番茄soba』$280

口味選擇調整過稍微沒那麼濃烈的“台式”風味

P.S.出示IG追蹤畫面可以送一顆溏心蛋哦

拿到呼叫器以後等待震動再自行去櫃檯領取

在outlet美食街定下這樣的價位

讓人實在會很期待這碗雞白湯到底有多厲害耶

總算是等到一白一紅的兩碗拉麵們

配色鮮豔的綜合蔬菜讓樸素的雞白湯看起來更可口了

有發現白湯上頭已經浮出一層膜了嗎？

不知道湯鍋裡頭住進了多少隻雞阿

『雞白湯soba』$340 (台式風味)

經過燉煮熬製呈現乳化、濁白的湯頭

第一口的味道既優雅又精緻，滿滿都是雞的精華

嘗試完濃稠的原味以後，如果想轉換食感是可以加湯的哦！

蔬菜底下有三片雞肉叉燒，搭配柚子胡椒與炸蒜片比較不容易發膩

覺得是碗完食會覺得整個胃都被滋補的拉麵阿

『和風番茄soba』$280 (台式風味)

使用番茄、洋蔥、芒果甜酸醬、羅勒等食材熬製而成的和風湯底

雖然是調整過的台式風味，但私心覺得還是太濃烈了點

因為湯頭稠得幾乎要凝成乾麵了阿

對於喜歡喝湯的我們來說整個出乎意料

很想知道碗裡半顆拳頭大的番茄也是主菜之一嗎？(笑哭)

至於麵體，兩碗麵條都算是軟硬適中

我們沒有在黃金的三分鐘(?)內完食，所以或許口感上有些落差哈哈哈

倘若對濃雞湯有愛的麵友可以來台中三井會一會它

總之，吃到這裡突然想念起台北的【雞吉君】吶

台北內湖｜西湖站【雞吉君拉麵】。雞白湯拉麵的神級傳說

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