[食記] 咕咕雞白湯拉麵-麵屋武藏白湯副牌

餐廳名稱：咕咕雞白湯拉麵
消費時間：2021年/11月
地址：高雄市左營區博愛二路777號B1
電話：07 586 6778
營業時間：11：00～22：00
每人平均價位：180-210
可否刷卡：可
有無包廂：無

完整圖文介紹:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/354453040

麵屋武藏在高雄店面有一段時間,
主打每家店特色魚介湯頭,
現在副牌咕咕雞白湯也進駐高雄,
開在漢神巨蛋B1美食街部分
可以享用跟豬肉完全不同湯底的感受
咕咕雞白湯是靠近B1美食街後方
也就是美食街後來增建部分
有提供精緻的模型參考

湯頭完全就是以雞白湯為主題
提供鹽味, 醬油跟辣味選擇
另外可以選擇要不要加玉子
鍋物部分覺得太偏離拉麵了就先不討論哈哈
另外也可以做成拌麵
有點跟樓上的油組乾麵
競爭的意味

點餐後拿號碼牌自行取餐
漢神巨蛋美食街用餐品質我覺得滿不好,
以前就很少會在這邊用餐,
尤其是假日取餐需要穿過很多人,
位置不夠都會被併桌,
基本上就是快速吃完趕快走的概念~

辛味玉雞白湯拉麵$210

今天選擇是網路上推薦,
很特別的辛辣口味
都是單一份量沒有分大小份~
麵跟麵屋武藏一樣提供細直麵的選擇
湯頭吸收上比較不容易發脹
沾上點淡淡的雞白湯香氣
吃起來Q度很剛好
完全符合專賣店煮出來的水準
糖心蛋控制的熟度很不錯
蛋白帶著淡淡的醬油味還蠻香的

肉品部分採用雞胸肉,
可能有經過舒肥關係
口感上還蠻柔嫩的,
比一般傳統叉燒拉麵來得更清爽
不過份量上不是很多,
大部分人可能都會覺得不太夠

湯頭這次選擇的辛辣
採用很像四川麻辣的辣算是特別
跟想像中滿不一樣,
雞白湯口感濃厚但是不會很鹹
喝起來特別,ㄦ|喝完之後口乾舌燥
但是下次可能還是會點原味為主哈哈
如果是美食街來說
咕咕雞白湯的確是蠻不錯選擇
跟麵屋武藏本店比較品質差不多
份量比較偏少一點,
如果喜歡雞湯拉麵,
很推薦可以來試看看
不過建議最好還是平日,
會吃得比較舒服哈哈

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