[食記] 台北大安 ULV 再訪新菜單 愈來愈強了

餐廳名稱：ULV
消費時間：2020年/7月
地址：10691台北市大安區敦化南路一段160巷18號
電話：02 8771 0828
營業時間：12pm~3pm, 6pm~12am
每人平均價位：2300
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：片狀食物
官網：https://m.facebook.com/pages/category/Continental-Restaurant/ulvrestaurantandbar

https://i.imgur.com/Gg7aELD.jpg

片狀的東西都很好吃，巴不得多要一點

快一年沒有來，這次來刷一輪，覺得進步好多

各種花式調味都很精彩

片狀的東西，像分子料理(?)，但又不是算是，好想多要一點

不知有沒有考慮出個脆片零食什麼的，應該會大賣 XD

== 菜單 ==
鴨肝 4/5 上面洋蔥脆片很讚，4分是給洋蔥脆片的…太神了，而且很好吃

炭燒伊比利豬老饕肉/甜豆莢、海藻脆片與杜松子醬 5/5 980元
4分給味道，5分給擺盤，這道擺盤超強，太漂亮了，讓我想到cyber truck
豬肉單吃就普普，但是配上海藻脆片，整個上升一個檔次!!!

和牛塔塔 5/5 480元 之前切比較大塊，現在切小塊，口感更好

和牛塔塔的薯餅 5/5 480元 超好吃，不知為什麼不做整包當零售賣? XD

油淋式火烤生蠔 3/5 580元 還ok

北歐醃漬鮭魚沙拉碗 3/5 240元 中規中舉，沒什麼存在感XD

酥炸雞肉球 4/5 180元 我覺得不錯，有人不愛

裸麥酸麵包 4/5 160元 旁邊的奶油鮭魚子才是亮點

龍蝦/冷翠蕃茄澄清高湯凍與羅勒油 3/5

碳烤綠竹筍 3/5 290元 還不錯拉

炭燒小捲 4/5 360元 很香，而且擺盤好看

脆皮豬腹肉/蘋果醋、西芹與香蔥 3/5 320元 還可以

小牛胸腺/孢子甘藍，優格與香料油 4/5 四分是給上面香料脆餅的XDDD

炭燒牛舌/芥菜葉與牛肝蕈菇醬汁 3/5 460元 不錯吃

炭燒白鰻/山藥、紅酒醬與紫芋脆片

炭燒澳洲和牛橫隔膜/黃金小乾蔥、奇亞籽 3/5 牛肉還好，還是脆片讓我驚豔

70%黑巧克力/杏仁與蕎麥 3/5 才70%，巧克力苦，沒有我的人生苦。個人不愛巧克力

香草軟冰糕/炙燒柑橘、白巧克力與檸檬脆餅 3/5 檸檬塔概念，還是脆片吸引我

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