[食記] 台北信義永春 春桂雞肉(雞肉飯乾麵小吃)
電話:02 2762 3068
地址:台北市信義區永吉路326巷17號
營業時間:11:00-14:00,17:00-20:00
消費時間:2020年07月
每人平均價位:100~200
停車場:附近好像沒有,最近可能是春光公園走過來(約600m)
外送:2km內400元免費外送
服務費:無
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據說永春市場附近巷子內開了一下很有特色的小吃店,有一天晚上原本想要看看到底有什麼魔力才剛開幕不久就馬上竄紅,用餐時滿滿排隊人潮,不過當我們到了店門口發現錯了,不早點來跟本吃不到,所以市府改吃麵江湖去了,後來有天早下班6點半不到就殺去,此時店也已經客滿,但略等5分鐘就有位了。
以小吃店來看這家雞肉店真的很時尚,大紅霓虹燈配上木質、紅磚配色,復古中帶點潮流的感覺,店裡位置不多約6位的吧台位及4張4人桌。
隨意點了乾麵、雞肉、雞腿、銷魂飯等,價格都算是正常不貴也不算便宜。下水湯點了後說沒有料了,不過一旁就有免費供應的雞高湯可以取用。
這邊的湯是自助是在旁一整大鍋隨你喝,乳白乳白的雞骨高湯帶點淡淡藥膳味,喝起來有點淡淡的紅棗和枸杞香味,甘甜甘甜的,搭配飯、麵這次我大概喝了4碗。
這裡也有辣椒醬可以自取,嚐了一口很特別是花椒辣醬,辣度普通但也是微甜,吃得到花椒碎粒,搭雞肉很速配。
【蒜味小黃瓜 NT.30】
小黃瓜很豪邁對切方式,滿滿的蒜頭,很適合夏天食用。
【雞肉切盤 NT.70】
70元的雞肉切盤就有4大塊滿滿的雞胸配上翅膀,雞胸鮮嫩好吃,沒有乾柴的腥味,取而代之的是鮮甜的雞肉鮮味,皮脆脆的很可口,配上點甜醬油更是提味。
【春桂辣拌麵 NT.40】
簡單像傻瓜乾麵的感覺,麵體像是關廟麵,配上點青蔥辣椒籽,底下的醬料微微的烏醋
(?)配上醬油,簡單、微辣、Q彈、開胃,適合配上一盤雞肉與免費的雞湯。
【阿嬤銷魂飯 NT.70】
肉類最便宜的飯食,適合簡單想省錢吃飽的人,原以為是叉燒飯還是什麼的,結果是算雞肉切丁的飯食,裡面有飯、雞肉丁、菜,淋上些甜甜的醬油糕搭配起半熟蛋,是CP值很高的一道,這次沒做功課不知道本來就有附蛋還多點了一顆,下回就知道了。
推薦吃法:步驟一,可以加入點剛剛提到的花椒辣椒拌著吃,
步驟二,把半熟蛋戳破讓蛋黃汁流出來,配著剛剛的雞肉丁拌著吃,蛋黃與醬油膏MIX在一起引出熟悉的古早味,再配上嫩雞丁的肉香,很快的這碗飯一下就不見了。
【春桂雞腿飯 NT.95】
這邊價位最高的飯食,一整隻滿滿的雞腿,蛋是額外單點的,裡面有兩樣配菜。這去古雞腿口感非常Q彈多汁,與雞胸香比多了更多膠原蛋白及雞油脂的香氣,肉質香甜沒有腥味,很棒的一隻腿,雖然貴了一些些但我下次來肯定會再點這道。
【簡單小評】
這回一口氣把幾乎所有產品都快吃過一輪了,簡單來說春桂的雞肉吃得出非常新鮮,所以造就出簡單調味就有很棒的味道和口感,搭配上畫龍點睛的花椒辣椒與古早味醬油膏,使這碗雞肉飯有許多不同的味覺衝擊,另外更棒的是附湯,這可能是我喝過最有誠意的小吃附湯了,色澤是濃郁的雞骨白湯,配上點淡淡藥膳味,喝下第一口是驚奇的感覺,一連喝好幾碗也不會膩。
來春桂要吃CP值就吃銷魂飯(不過是當天最快賣完的飯類),要吃雞肉的鮮嫩就點雞腿,至於不吃雞的人該怎麼辦?那只好點個乾麵配上燙青菜拉。
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卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴
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07/26 23:00
生意很好 吃好幾次了
我也很一直猶豫該不該PO太好吃了以後越來越多人難等XD
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