[食記] 新北蘆洲 藝奇新日本料理 夏日菜單

餐廳名稱：藝奇新日本料理 夏日菜單~蘆洲集賢店(二訪)
消費時間：109年/6月
地址：新北市蘆洲區集賢路401號2F
電話： 02 2281 2022
營業時間：11:30~14:30 17:30~22:00
每人平均價位：698加一成
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：稻香石燒豚
官網：https://www.ikki.com.tw/index.html

圖文好讀板：https://wawawen.pixnet.net/blog/post/496572977

同事們間的聚餐，大家很想吃藝奇，買了券，訂好包廂就來了 ，
上次來用餐時看到包廂，覺得場地很棒，一直想找機會來

點餐方式和一般王品集團差不多，都有多種選擇，另外藝奇很貼心，
菜單還有準備英文版和日文版

等待之餘先上壺好茶(蕎麥黑豆茶)

招待小菜
黑豆(我覺得很好吃)；百香果南瓜薄片(口味較為清淡)；干貝唇(黏稠度較高)

先付~海鮮食蔬捲
之前是甜蝦，現在改成透抽，用蛋皮捲入蔬菜，吃起來清爽

先付~魚皮野蔬沙拉
魚皮滿滿膠質，加了些蘿蔔絲並淋上日式醬油，一旁還有蒜片生菜點綴

先付~炙燒鮪魚翡翠玉子 (夏旬推薦)
鮪魚表面有些許炙燒，但大部分還是生的，放面鋪著海葡萄，底層則有翡翠玉子豆腐，
吃起來清爽，口味也較清淡些，建議加點芥末可以提味

五目釜飯
由於釜飯必須花不少時間烹煮，所以在前菜上完後就先拿來給我們看，五目分別指的
是 香菇、紅蘿蔔、春筍、南瓜絲、筊白筍等，感覺很像中國人說的五行，因為有不
同顏色

由於隔壁包廂沒人，所以就借用那裡的桌子烹煮這兩個包廂中間有拉門，所以
可獨立也可以一起使用

鮮魚一夜干
原以為是乾癟又鹹的料理，沒想到，意外的Juicy，下面的石板也有些溫度，主要
可保持魚的熱度

鹽烤天使紅蝦 (夏旬推薦)
天使紅蝦算大枝，吃起來彈牙，因為新鮮，所以原味吃起來也很棒，當然加點桔子
提味也不賴

刺身盛合
干貝吃起來會帶點鮮甜味，鮭魚一樣的好吃，生魚片雖然切的小，但是夠厚，
富有嚼勁

強肴~鹽燒櫻桃合鴨
DIY 自助烤櫻桃合鴨，由於一定要烤全熟，所以烤起來有點費工夫，幸好石板不熱了
後可再換一個

強肴~岩烤石板牛
DIY 自助烤牛肉，肉片較薄，且牛肉可不用烤全熟，因此這個相對簡單便利多了，
摻點鹽，更好吃

強肴~鹽封昆布鱸魚(夏旬推薦)
用大量的蛋白和鹽包裹食材，再送去烘烤，之前來藝奇我就點這道，超好吃，
用這樣的方法把魚的風味及鮮度都包在裡面。
店員會用槌子把外層都敲碎，再細心地打開裡面的紙，嫩嫩的魚就出現了
只不過不知是不是魚種的問題，這次的魚吃起來就稍微乾一些，一夜干比較好吃些

強肴~稻香石燒豚
這是今天最受好評的一道主餐，豚肉很鮮嫩，上面的醬微甘甜，搭配起來很好吃；
另外，讓我驚喜的是上面的爆米香~~真的是用稻穗夏去爆出來的，而且真的可以食
用 激推

強肴~ 柚子芥末雞腿(夏旬推薦)
下面有個烤爐維持溫度，吃起來中規中矩

湯物~樹子牛蒡湯
排骨不少，肉厚，但有點澀，我咬不爛

甘果物(水果、日式布丁)和飲料一起上
葡萄甜，布丁表現普通

檸檬海鹽氣泡飲(夏旬推薦)
喜歡清爽感可以點這個，夏日檸檬氣泡飲

抹茶芒果冰沙(夏旬推薦)
看到這張圖有沒有發現少了甚麼？怎沒看到綠綠的抹茶？
本想說是不是混在裡面我們沒找到，結果一問店員，確實忘了加，
所以立刻補給我們，加完後發現，芒果味道整個還是蓋過抹茶味

東方美人茶(夏旬推薦)
想喝熱飲，這個很可以，不過下面若加個加熱台會更好

鳳梨苦瓜汁
這是今天我覺得最好喝的飲料(沒拍到圖)，喝起來還會有些苦瓜的渣，
代表真材實料，由於加了鳳梨，所以喝起來並不苦

當天有壽星，所以店家贈送壽桃一顆，同時還有許願箱，許完願用槌子敲一下蓋子，
表示儀式完成

總評
這次是二訪，同是夏天菜色，但是換了不少東西，這次菜色我比較推薦的就是
稻香石燒豚，其餘就覺得還好，不過同事吃完很滿意，不少人問我餐券去哪買？

整個餐點跟之前一樣，大部分都中規中矩，不過可看出店家在擺盤上的用心，
都會用些東西點綴並符合她的菜肴名稱，加上有些器皿的使用，也用得恰到好處~~
難怪評價這麼高
其實論用餐環境來說，它們真的蠻不錯的，且有包廂這點就覺得很棒！有自己的獨立
空間，只不過本以為會安排靠窗那邊的包廂，看出去是馬路，比較明亮，因為上次來
我就一直注意那，沒想到還有其他間包廂，更隱密；加上店家看起來很大氣，氛圍佳，
適合家庭聚餐或是朋友間的聚餐活動

現在因為是防疫期間，所以進入還是要量體溫，當天天氣熱，加上騎車安全帽及
瀏海蓋住額頭，一量額溫一直都是處於高溫狀態，幸好後來靠冷氣立即降溫，否
則今天這餐，大家都免吃了

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07/29 12:13