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[食記] 新北蘆洲 藝奇新日本料理 夏日菜單

看板Food標題[食記] 新北蘆洲 藝奇新日本料理 夏日菜單作者
love750219
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餐廳名稱:藝奇新日本料理 夏日菜單~蘆洲集賢店(二訪)
消費時間:109年/6月
地址:新北市蘆洲區集賢路401號2F
電話: 02 2281 2022
營業時間:11:30~14:30 17:30~22:00
每人平均價位:698加一成
可否刷卡:可
有無包廂:有
推薦菜色:稻香石燒豚
官網:https://www.ikki.com.tw/index.html



圖文好讀板:https://wawawen.pixnet.net/blog/post/496572977


同事們間的聚餐,大家很想吃藝奇,買了券,訂好包廂就來了 ,
上次來用餐時看到包廂,覺得場地很棒,一直想找機會來

點餐方式和一般王品集團差不多,都有多種選擇,另外藝奇很貼心,
菜單還有準備英文版和日文版


等待之餘先上壺好茶(蕎麥黑豆茶)

招待小菜
黑豆(我覺得很好吃);百香果南瓜薄片(口味較為清淡);干貝唇(黏稠度較高)


先付~海鮮食蔬捲
之前是甜蝦,現在改成透抽,用蛋皮捲入蔬菜,吃起來清爽


先付~魚皮野蔬沙拉
魚皮滿滿膠質,加了些蘿蔔絲並淋上日式醬油,一旁還有蒜片生菜點綴


先付~炙燒鮪魚翡翠玉子 (夏旬推薦)
鮪魚表面有些許炙燒,但大部分還是生的,放面鋪著海葡萄,底層則有翡翠玉子豆腐,
吃起來清爽,口味也較清淡些,建議加點芥末可以提味


五目釜飯
由於釜飯必須花不少時間烹煮,所以在前菜上完後就先拿來給我們看,五目分別指的
是 香菇、紅蘿蔔、春筍、南瓜絲、筊白筍等,感覺很像中國人說的五行,因為有不
同顏色

由於隔壁包廂沒人,所以就借用那裡的桌子烹煮這兩個包廂中間有拉門,所以
可獨立也可以一起使用


鮮魚一夜干
原以為是乾癟又鹹的料理,沒想到,意外的Juicy,下面的石板也有些溫度,主要
可保持魚的熱度


鹽烤天使紅蝦 (夏旬推薦)
天使紅蝦算大枝,吃起來彈牙,因為新鮮,所以原味吃起來也很棒,當然加點桔子
提味也不賴


刺身盛合
干貝吃起來會帶點鮮甜味,鮭魚一樣的好吃,生魚片雖然切的小,但是夠厚,
富有嚼勁


強肴~鹽燒櫻桃合鴨
DIY 自助烤櫻桃合鴨,由於一定要烤全熟,所以烤起來有點費工夫,幸好石板不熱了
後可再換一個

強肴~岩烤石板牛
DIY 自助烤牛肉,肉片較薄,且牛肉可不用烤全熟,因此這個相對簡單便利多了,
摻點鹽,更好吃


強肴~鹽封昆布鱸魚(夏旬推薦)
用大量的蛋白和鹽包裹食材,再送去烘烤,之前來藝奇我就點這道,超好吃,
用這樣的方法把魚的風味及鮮度都包在裡面。
店員會用槌子把外層都敲碎,再細心地打開裡面的紙,嫩嫩的魚就出現了
只不過不知是不是魚種的問題,這次的魚吃起來就稍微乾一些,一夜干比較好吃些


強肴~稻香石燒豚
這是今天最受好評的一道主餐,豚肉很鮮嫩,上面的醬微甘甜,搭配起來很好吃;
另外,讓我驚喜的是上面的爆米香~~真的是用稻穗夏去爆出來的,而且真的可以食
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強肴~ 柚子芥末雞腿(夏旬推薦)
下面有個烤爐維持溫度,吃起來中規中矩


湯物~樹子牛蒡湯
排骨不少,肉厚,但有點澀,我咬不爛

甘果物(水果、日式布丁)和飲料一起上
葡萄甜,布丁表現普通

檸檬海鹽氣泡飲(夏旬推薦)
喜歡清爽感可以點這個,夏日檸檬氣泡飲


抹茶芒果冰沙(夏旬推薦)
看到這張圖有沒有發現少了甚麼?怎沒看到綠綠的抹茶?
本想說是不是混在裡面我們沒找到,結果一問店員,確實忘了加,
所以立刻補給我們,加完後發現,芒果味道整個還是蓋過抹茶味


東方美人茶(夏旬推薦)
想喝熱飲,這個很可以,不過下面若加個加熱台會更好


鳳梨苦瓜汁
這是今天我覺得最好喝的飲料(沒拍到圖),喝起來還會有些苦瓜的渣,
代表真材實料,由於加了鳳梨,所以喝起來並不苦


當天有壽星,所以店家贈送壽桃一顆,同時還有許願箱,許完願用槌子敲一下蓋子,
表示儀式完成


總評
這次是二訪,同是夏天菜色,但是換了不少東西,這次菜色我比較推薦的就是
稻香石燒豚,其餘就覺得還好,不過同事吃完很滿意,不少人問我餐券去哪買?

整個餐點跟之前一樣,大部分都中規中矩,不過可看出店家在擺盤上的用心,
都會用些東西點綴並符合她的菜肴名稱,加上有些器皿的使用,也用得恰到好處~~
難怪評價這麼高
其實論用餐環境來說,它們真的蠻不錯的,且有包廂這點就覺得很棒!有自己的獨立
空間,只不過本以為會安排靠窗那邊的包廂,看出去是馬路,比較明亮,因為上次來
我就一直注意那,沒想到還有其他間包廂,更隱密;加上店家看起來很大氣,氛圍佳,
適合家庭聚餐或是朋友間的聚餐活動

現在因為是防疫期間,所以進入還是要量體溫,當天天氣熱,加上騎車安全帽及
瀏海蓋住額頭,一量額溫一直都是處於高溫狀態,幸好後來靠冷氣立即降溫,否
則今天這餐,大家都免吃了


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07/29 12:13