[食記] 台北 王品藝奇日本料理 極炙岩燒鮮美日料

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我愛王品集團，也愛日式料理，這兩個關鍵字搜尋出來就是藝奇日本料理。
他們家的特色是「和牛岩板燒」，取自日本男鹿半島傳統岩燒料理方式，
將和牛放置於加熱至300度的天然岩板上燒烤，自行ＤＩＹ燒烤的方式饒富趣味。

餐廳內部具有和風元素，線上菜單請點我。
套餐部分有名物套餐（NT.1280）、極上套餐（NT.980）、經典套餐（NT.738）三種。

套餐皆包含湯物、先付（前菜）、刺身（生魚片）或烤物、岩燒強肴、食事、
甘果物（甜點）、飲品共七種。差別在越貴的套餐，煮物、烤物、強肴用的食材越高級。今天我選擇了兩套平價的經典套餐，以下逐一介紹。

＊湯物

▼黃金活蜆土瓶蒸
清爽的湯頭盛放在土瓶蒸裡持續加溫，倒在茶杯裡是鮮甜的清湯，
打開土瓶蒸還能吃到白蘿蔔這樣溫潤滋補的食材。

＊先付（前菜）

▼深海魚皮野蔬沙拉佐醋醬
喜歡和風沙拉主要是因為醬汁清爽，
部分東方人體質其實不太適合吃搭配奶類沙拉醬的西式沙拉。
醬油及醋是和風沙拉的基調，配上Ｑ彈魚皮、蘿蔔絲、生菜絲、蒜片洋蔥，開胃可口。

▼季節海鮮時蔬捲
用蛋皮包裹溫蔬菜，多種蔬菜的顏色擺盤成精緻小巧的畫面，易於入口。

▼過場小菜。在外面吃飯最討厭的就是蔬菜量攝取不足，而前面的沙拉和蔬菜捲，
外加此道的醃蘿蔔、小黃瓜、龍鬚菜，到此覺得攝取的蔬菜種類已足夠。

＊刺身

▼季節刺身盛合
生魚片很新鮮吃起來質地柔軟，我還嘴饞加點了一顆干貝。

＊烤物

▼鮮魚一夜干
淋上檸檬汁風味倍增，雖然我個人沒有特別偏愛烤魚這種料理。
但相比我不愛吃的生食，我還是寧願選擇熟食。如果是較貴的套餐選用的是午仔魚。

＊岩燒強肴

▼稻香石燒豚
置放於稻葉上的豬肉，搭配香菇淋上濃郁醬汁，受益於石板肉質會逐漸變熟，
喜歡嫩一點的口感可要記得趕快吃完。

▼美國Prime級霜降牛
這道一上菜我的眼睛都亮了～盛放如扇子的擺盤，總共10塊肉數量和厚度都十分充足，
切成易於入口的大小
旁邊的地瓜洋蔥也是可以燒烤煮來吃的食物，吃到這邊也差不多七分飽了～
要將牛肉置放於石板上燒烤，服務生不時會來更換料理紙，
能自己掌握牛肉熟度熱度真好～這個肉質我也給予滿分

＊食事
王品集團最貼心的就是都會有米飯，讓我這個沒有飯就覺得好像沒吃飽的人非常滿意～
不過因為份量充足，最後還是吃不完打包了

▼現炊蕈菇釜飯：搭配地瓜，澱粉量十足。
佐料一定要充分和米飯拌勻，不然吃到最後只剩白飯了。

▼當天和牛盛合釜飯完售，取代的是這個鮭魚魚卵釜飯，
比上面那道更有滋味，就是魚卵有點腥不是我個人偏愛。

＊甘果物

手作白玉甜品盛合：大心推薦！抹茶蕨餅＋紅豆和菓子＋花生粉白玉（麻糬），
份量適中，還能一次嚐到三種日式風情的甜品。

日式布丁佐時令鮮果：想吃水果的可以點選這道，滿滿的開胃酸甜味。
這裡順便附上了飲品鮮榨鳳梨苦瓜汁。

＊飲品

蜜香東方美人茶（熱）

衡陽店的佈置寬敞舒適，而且當天是假日中午這種熱門時段人卻不多，
用餐品質非常不錯。以這樣的價位可以享受到這麼多菜式和和牛，
王品真是不會讓我失望。

***********餐廳資訊**************

地址： 台北市中正區衡陽路52號 (台北衡陽店)

電話： (02) 2331-0200

營業時間：(午間)11:30~14:30；(晚間) 17:30~22:00

拜訪日期：2021/10/3

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‧∞‧∞ Love makes people forget time， ‧∞‧∞
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