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[食記] 台北 信義永春 福旺餐館 心目中的新綠洲

看板Food標題[食記] 台北 信義永春 福旺餐館 心目中的新綠洲作者
Furella
(Furella)
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2020.JUN
2020.JUL
2020.AUG

圖文網誌版:

http://bitesize.tw/2020-taipei-fw-cafe/


落腳在南港約兩年的時間,我住的區域週邊實在沒什麼好味的選擇。
通常移居到一個區域,我總會探探哪邊有我適合一去再去的好餐館,
只可惜步行可達的地方大概都是沙漠。
直到我六月初在朋友推薦下,來到不遠處的福旺餐館,
就這樣兩個月左右一連吃了六次,奠定了他在我心目中新綠洲的地位。

2009 年的夏天,我住在徐州路的台大女六舍,
在過了十年依舊火紅的貓下去才剛剛開始時,它曾經是我的秘密基地。
沿著宿舍旁綠樹成蔭的人行道,走路不過 3-5 分鐘的距離,
就能到一個隨便點都好吃的小館,是我唸書唸煩了、考試準備到快崩潰時的心靈綠洲。
坐在門口那個單人有盞燈的座位,消磨了好多個午後與夜晚。
只是當年的十月左右,貓下去漸漸火紅了起來,
不再是我隨時推門進去就會有位子的狀態了,綠洲也就逐漸在我心中消逝。

雖然福旺不在我走路可達的範圍內,但跳上公車到達福旺也恰好是 5 分鐘的時間。
所以這兩個月來,無論是夫妻倆人的小約會,
或是帶朋友家人一起聚餐的時刻,我們都選在福旺餐館。
只因為他的菜色勾起了我對過去的思念。
對於那樣有個館子可以輕鬆抵達,無論點什麼都會合胃口的單純美好的思念。

六月初的初訪正好是春夏交際的菜單,第三回再去就換成了夏季菜單。
我幾乎是把夏季菜單給吃了一輪,無論是清炒的義大利麵、
除了燉飯米外還有其他五穀類增添口感的燉飯,
或者是菜單背面的小菜類,無一不讓我們一吃下口就自然讚嘆說出
「啊!真的好好吃啊!」。對了,當然還有飯後的甜點。

雖說是西餐,但毫不避諱地使用酸菜、XO 醬、沙茶、香椿等等充滿台灣元素的調味,
多樣化的豐富調味與恰恰好的主餐火侯,就是那道菜應該有的本色模樣,
該酥的酥、該有焦香味的就一定會有,而軟嫩恰到熟度的魚肉與海鮮也一樣剛剛好。
餐後的甜點也都平易近人,簡單卻美味,
尤其是焦糖布丁,就是我心目中最美味焦糖布丁應該會有的樣子。

除了固定會有的菜單外,每日都有魚與肉類兩種當日特餐可供選擇,
我每一次去都是不一樣的餐點,我們也總是會看著菜單苦惱半天,到底要點什麼好?
未來,我大概也會維持著一到兩週吃一次的頻率,好好地支持這樣完美的小店家。
不過因為內場只有主廚一人在忙,所以等候時間有時會較久,
不趕時間的話才會建議前往,慢慢等待美食緩緩地聊著天,也是美好的光景呀!



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dodo1106008/10 19:32天鵝啊看起來好好吃

※ 編輯: Furella (36.227.80.141 臺灣), 08/10/2020 19:35:08 Furella:轉錄至看板 HsinYi

08/10 19:37

thirtynm08/10 23:29好吃

bird91108/11 01:19這間真的好吃 讚!

Sana08/11 10:43Noted

lersnbfm08/13 00:31謝謝分享 週五帶老婆去試試