[食記] 桃園。香港洪記餐飲專賣店
餐廳名稱:香港洪記餐飲專賣店
消費時間:2020年/10月
地址:桃園市桃園區中正路376號
電話:03-3366862
營業時間:09:00-20:30
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/10/blog-post_9.html
在燒臘食堂食記裡,有板友大推洪記燒臘,於是尋址前來。
店家的料理品項極多,甚至還有燒鵝。本想來份四寶飯再單切
鵝腿,卻被告叫沒有鵝腿,只好改切鴨腿。鴨腿單價一百元,跟勤
記燒臘的鴨腿一樣貴。
王牌四寶飯 125元 鴨腿 100元
四寶飯有三樣配菜,分別為高麗菜、豆干及蒲瓜冬粉,鹹淡一
般,稍油。
四寶飯主菜本就為燒鴨、油雞、叉燒及燒肉。油雞入味,軟而
微澀。燒鴨鴨皮軟薄無鴨脂香,鴨肉同樣稍有澀感。燒肉外皮脆度
一般,豬肉貌似全瘦,其實內裡略帶肥,只是瘦肉口感軟散且少份
鹹香。叉燒為四樣主菜中較合喜好者,蜜汁甜香夠味,雖以瘦肉為
主,但肉質彈中帶嫩。
鴨腿盛盒看來油光四溢,但鴨腿本身則沒什麼油香,肉質也沒
想像中彈嫩。
店家會附上油蔥,可惜有蔥嗆而無油鹹香。
附湯誠意滿滿,整鍋雞鴨骨架一起熬煮,湯鮮而調味不過。
仔細看了菜單才發現鵝腿飯售價為兩百三十元,推測鵝腿一支
要兩百二十元(因為鴨腿飯才一百一十元,單切鴨腿竟然就要一百
元!)。多虧老天保祐,讓我這小氣人士沒能切成鵝腿。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.112.26 (臺灣)
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※ 編輯: larle (114.25.112.26 臺灣), 10/09/2020 00:14:09
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[問卦] 新北 鴨腿飯這樣NT$125正常嗎?柿醬子啦! 老夫家附近新開間港式燒臘(原店面賣吃的,休業後換成燒臘), 點了份鴨腿飯NT125, 湯免費喝,白蘿蔔湯,白蘿蔔、湯,沒了;用餐環境感覺還可以。7
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Re: [問卦] 最頂的港式燒臘店都是叫榮華嗎很多人總愛說燒臘要找香港人開的, 或者愛說某某間是香港人開的(這樣一定好吃??) 但如果原本在香港是做其他行業來台灣才開燒臘呢? 本來做其他的來台灣開燒臘店也不會因此變燒臘專家吧 那種說法很有問題@@1
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