[食記] 彰化芳苑 巷仔內蚵仔炸 王功漁港

餐廳名稱：巷仔內蚵仔炸
消費時間：2020年/10月
地址：彰化縣芳苑鄉仁愛巷3號
電話：04-893 3478
營業時間：週二~週五 10:30-14:00
推薦菜色：蚵仔炸.蚵仔湯

圖文並茂無音樂你上班可以偷看版(文附菜單):
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*『巷仔內蚵仔炸』王功美食 王功海港 王功銅板美食 名符其實小巷內
*蚵仔炸 豬肉炸 花枝炸 蚵仔湯...等各式鮮蚵料理 在地人氣美食

中秋連假，焦糖曼和家人來到彰化王功走走
首站來到王功燈塔，沿著堤岸散步，洽逢漲潮
欣賞著海波浪打起退落，以及海上船隻浮沉搖擺
因為遊客不多，遙望蔚藍海域，心情格外平靜

走著走著肚子也餓了，靠近港口的小村
海鮮料理必然已成為文化
沿路都能看見蚵仔殼身影，甚至以裝置藝術方式呈現眼前

我們第一攤來到－巷仔內蚵仔炸，吃蚵嗲
不說你應該也知道，"巷仔內"這個詞和“行家內”的台語音相同
取諧音之下，又常被解讀成「內行人才會知道」之意

這裡提供的餐點十分單純
有蚵仔炸.花枝炸.豬肉炸.肉蚵炸及綜合炸
然後還有我最愛的蚵仔湯
上餐速度很快，就定位後還在排碗筷就上菜啦

蚵仔炸又名蚵嗲，屬於台灣傳統炸物、庶民小吃
人生第一口蚵嗲是阿公買的，在我小學三年級
當時還說從小吃到大，可以見得真的超級古早味XD
我和大食怪各自點了蚵仔炸及綜合炸

蚵仔炸
蚵仔炸裡，看似小巧，其實組成元素也不少
麵粉漿是一定要的，接著由韭菜末.鮮蚵.肉末...等食材層層堆疊起
像小山丘形狀，外層香酥，輕敲還會有叩叩聲響
咬下那瞬間，除了能感受到空氣感外，還有水分蘊含在內
韭菜放的不算多，所以蚵仔的味道尚保留住
麵衣沒有可怕油耗味，色澤光亮正常，加分

綜合炸
結合豬肉、花枝及蚵仔的綜合炸
我有點後悔點了他，原因不在於不好吃
而是因為1/3花枝+1/3豬肉+1/3鮮蚵的結果下
就是沒有吃到任何一方太突出的味道
到最後有種在吃麵糊的感覺 噗

來這除了炸物必吃外，蚵仔湯也是必點
一大碗熱湯，放了滿滿滿不怕你吃的鮮蚵
簡單調味，僅有大量薑絲、九層塔、酸菜點綴
九層塔迷人的嗆香，在湯頭裡釋放
微辣的薑絲，讓人越喝身體越暖和

『焦糖曼曼小總結』
小吃美食的誘人之處，除了平易近人的價格外
還有他那簡單元素卻美味大釋放的神祕魅力
來王功芳苑遊玩，推薦你一定要來巷仔內蚵仔炸
新鮮蚵仔，肥美多汁，讓人回味無窮

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