[食記] 台南經典小吃蔡家蚵嗲 一開炸就排隊
餐廳名稱:蔡家蚵嗲
消費時間:2021/07
地址:704台南市北區公園路453號
電話:(06)281-8629
營業時間:二~日14:30–19:00(週一公休)
每人平均價位:60
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:蚵嗲
完整圖文版:https://zebrapen11.pixnet.net/blog/post/361725549
台南的炸物滿佈,從炸雞洋行、白糖粿、炸黑輪....,每一樣都好好吃
炸蚵仔的古早味美食也不能錯過
位在北區公園路的蔡家蚵嗲
每到營業時間就人潮滿滿,太晚來就吃不到了!
小小的攤子隱藏著古早美味
老闆炸蚵嗲的手勢泰然自若
先裹一層粉漿,鋪上高麗菜、蚵仔
最後再淋上粉漿下油鍋
蚵嗲(多蚵) $45
看起來脆的誘人
薄薄麵衣包著脆口高麗菜
沒有過度調味的餡料更襯出蚵仔的鮮
放涼吃也不會油通通的
椒麻雞 $60
店家自製的粉漿,薄脆爽口
淋上特製酸辣醬、滴上檸檬
雞肉嫩又多汁,入口伴隨著檸檬的酸甜
夏日最需要這種爽口的美食
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