[食記] 台南晶英 ROBIN'S 不用1000元的爐烤牛排

餐廳名稱：Silks Place Tainan 台南晶英酒店 ROBIN'S 牛排館鐵板燒
消費時間：2020年07月
店家地址：台南市中西區和意路1號1F
店家電話：06 390 3010
營業時間：06：30～10：30/12：00～15：00/18：00～22：00
餐點價位：美國菲力牛排（1580元），美國爐烤牛排（880元）
可否刷卡：可以
有無包廂：有
推薦菜色：美國爐烤牛排
停車地點：晶英酒店停車場
鄰近捷運：暫無

圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/352656118

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ROBIN'S 牛排館在台南跟台北各有一間店，

台北的ROBIN'S 牛排館開在晶華酒店，

而台南的ROBIN'S 牛排館則是開在晶英酒店之中，

兩者應該是類似的飯店體系。

高雄雖然也有晶英系列的飯店，

不過並沒有也跟進相同的牛排館，

而是引進日本米其林一星的Ukai集團的鐵板燒，牛排館跟懷石料理。

ROBIN'S 牛排館因為是開在晶英酒店之中，

所以停車場的部分就是也是使用酒店的停車場，

不過這個區域比較特別，

是很多的百貨，飯店一起共用的，所以連停車場也是，

底下的層數有點多，而且也很大，

要稍微注意一下到底是停在哪一層，在哪一個位子，

這樣才不會像是壽司羊的母親一樣在高雄漢神巨蛋的停車場裡迷路～～～

ROBIN'S 牛排館用餐空間還滿大的，

進來之後會先看到鐵板燒區，以座位數來說是還滿多的。

鐵燒區跟牛排館區中間的分隔是用透明酒窖的方式，

看起來還滿驚人的，

雖然對於不喝酒的壽司羊來說，

好像沒有什麼吸引力，

不過看起來是還滿好看的啦～～～

ROBIN'S 牛排館的桌面大小還ok，

桌子的的穩定度不錯，椅子坐起來也很舒適，

餐桌的間距尚可，

如果交談不要太大聲，應該是不會聽到隔壁桌聊天的內容。

午餐套餐的價格會比較低一些，

大概是在200元左右，

因為中午的甜點並不是自助式的吃到飽，

而是每桌只有一份的那種，

所以價格相對會比較便宜一些，

這一點愛吃甜點的人務必要注意一下。

除了有牛排類的餐點之外，

ROBIN'S 牛排館也有提供不是牛肉的排餐，

不過選擇就相對比較少一些。

當天點了一份美國菲力牛排（1580元）跟美國爐烤牛排（880元），

這兩種都是Chioce等級的牛肉，

如果想要吃上一級（Prime級）的牛肉，

價錢上則是會多300元（菲力）～400元（肋眼跟沙朗）不等。

ROBIN'S 牛排館的前菜跟沙拉採用自助式的方式，

讓客人可以自由的選取自己想要吃的東西。

除了有原本的附餐麵包之外，

自助區也有不同的麵包可以選。

抹醬的部分則是有奶油跟花生醬

除了自己切的法國麵包之外，旁邊還有一些歐式麵包，

火腿跟起司

ROBIN'S 牛排館提供的火腿還算滿多的，看起來還不錯。

起司的部份則是比較常看見的那幾種，

雖然不記得品項，都是之前曾經看過的。

高雄比較少高級的牛排館會作成類似這樣的方式供餐，

感覺起來是一種比吃到飽更可以吃到好的主餐，

但是在前菜跟沙拉之中又可以有更多選擇方式，

當然，對於一些商務聚餐或是重要聚餐來說，

這樣走來有去的拿東西，就可能不是很適合。

當天除了看起來顏色怪怪的甜菜根燻鮭魚之外，

其他都有來拿來吃吃看。

白蝦還不錯，扇貝以自助餐來說可以接受，

小卷吃起來QQ的有鮮味，但是要注意墨囊，

海螺不錯吃，味道跟口感都讓OK，

以上的海鮮都建議可以試著沾沾看入兩塊黃檸檬的醬油，吃起來很加分。

火腿的部份吃起來都OK，起司也不錯，

可惜的炙燒鰹魚沒有什麼味道，

可能要沾點芥末跟醬油。

蒜香法國麵包

吃起來酥酥脆脆香香的，是還滿讓人喜歡的烤麵包。

奶油蘑菇濃湯

喝起來的感覺還不錯，以當天喝到的兩種湯品來說，

這個是比較讓人喜歡的，

喝得到蘑菇的香味濃郁，而且口感上也比較濃稠一些。

龍蝦濃湯

雖然說是龍蝦濃湯，

但是喝起來的味道跟口感都沒有很濃，這一點有點可惜，

並不能說是不好喝，但是喝起來總會覺得鮮味上是並沒有這個夠的，

以龍蝦濃湯來說，壽司羊個人比較喜歡茹絲葵的。

ROBIN'S 牛排館的龍蝦濃湯裡頭用的是切塊的白蝦，

並不是用上龍蝦，這一點有點掉漆，

雖然說不是不行，

不過如果真的要用切塊的白蝦，那還不如不要放就好。

牛排的調味料有竹炭鹽跟海鹽

在上主餐的牛排之前，

服務人員會先端上一個大木盒，

可以讓客人選一把自己喜歡的牛排刀，

本來以為都一樣，只是花紋不同，

但是真的用起來會發現，重量跟銳利度是有差的。

跟台北的勞瑞斯牛肋排餐廳一樣，

在上爐烤牛排的時候都會有一台餐車推過來，

不過，純粹從餐車的視覺效果來看，

勞瑞斯牛肋排餐廳確實勝過ROBIN'S 牛排館一籌。

但是勞瑞斯牛肋排餐廳的價錢也是ROBIN'S 牛排館的兩倍，

所以...其實這樣的桌邊服務也一經很棒了～～～

看著師傅這樣切開牛肉的感覺真的超棒的，

這可能也是壽司羊會很愛很愛這種爐烤牛排的原因之一。

美國爐烤牛排（880元）

如果不介意這樣的血色，壽司羊還滿推薦這塊牛排的。

因為這塊牛排的厚度真的很足，看起來超大塊也超多汁的～～～

旁邊還有一些配菜，不過這個就不是這一次的重點了，

雖然不得不說，底下的南瓜泥真的不錯吃，

旁邊有黃芥末醬，芥末子，跟羊排用的薄荷醬。

比起竹炭鹽，海鹽，芥末子醬，黃芥末醬，薄荷醬，

還是牛肉原汁的感覺最適合這一塊爐烤牛排。

外圈帶有一些油脂，也是烤得比較熟的地方，

感覺就像是一層防護，讓裏頭的牛肉還可以保有很棒得生熟度。

雖然牛排中心看起來比較生一些，

但是吃起來並不會讓人感覺到恐怖，

反而是可以感受到爐烤牛排那種讓人愛不釋手的鮮嫩，

隨著咀嚼的動作，讓肉汁慢慢的被擠出紋理的享受，

也許因為ROBIN'S 牛排館只有用上Choice級的牛肉，

可能在鮮甜味比不上勞瑞斯牛肋排餐廳，

但是對於壽司羊來說，

ROBIN'S 牛排館的距離是相對合宜與方便，

而且價格上也是比較沒有負擔的。

美國菲力牛排 五分熟（1580元）

菲力的外觀看起來就比爐烤牛排還要小很多，

不過因為菲力本來就是成本比較高的部位，

所以比較小塊一些也是很正常。

外頭的紋路很美，

不過從這個角度來看，

中間的熟度有點高，感覺跟五分熟有點不像，

但是如果把肉切開來就會感覺到比較生一些的肉色。

這一塊菲力雖然只是Choice級的，

不過單吃起來的感覺還不錯，可以感覺到嫩度與牛肉的鮮甜味，

只可惜前面的爐烤牛排只要這一塊菲力的半價再多一點，

而且鮮嫩的口感還有鮮甜的味道一點都不輸菲力，

所以就有一種好像沒有這麼特別的感覺。

冰拿鐵

這個壽司羊沒有喝，無法提供感想～～～

冰美式

冰美式喝起來就是美式咖啡的感覺，

不特別，沒有什麼記憶點，但就是中規中矩，

這個部分並不是ROBIN'S 牛排館的強項。

芒果磅蛋糕

這個是壽司羊自取的名稱，

所以如果有所偏誤也請大家海涵。

上頭雖然用來的芒果，感覺還不錯，

但是底下的蛋糕體真的不行，

吃起來既不鬆軟，也不黏膩，

就剛剛好是卡在中間的感覺，

以牛排館的甜點來說，算是吃到之後比較不喜歡的。

而且也會讓人感覺好像是晚餐的甜點，

隨便拿一個就出給客人的感覺，

因為當天有其他桌的客人拿到別的看起來好好吃的甜點，

((謎之聲：這個甜點不要吃，也看起來好好吃啊～～～

總之就請大家不要太期待ROBIN'S 牛排館的午餐甜點了，

還是吃水果跟冰淇淋比較實在。

水果有四種，鳳梨，葡萄跟奇異果，還有好吃的哈密瓜～～～

冰品的部分是哈根達斯的總共有八種，

不確定口味每天會不會不一樣，

但是純粹就冷凍櫃的溫度設定來看，

只能說ROBIN'S 牛排館果然是有其大器，

不會像是某些火鍋吃到飽的店，冰淇淋硬的跟冰塊一樣，根本挖不動...

感想：

或許在一些細緻度上來說，

ROBIN'S 牛排館還沒有到高級牛排館的標準，

但是以價格跟用餐方式來說，

ROBIN'S 牛排館無疑的把門檻降到更多人可以接受的範圍，

當天在用餐的時候，

不只是看到很多情侶或是夫妻一起來用餐，

也看到有很多是爸爸媽媽帶著小孩，

或是跟爺爺奶奶全家人一起來用餐的溫馨場景，

這一點確實也是一種不同的走向。

ROBIN'S 牛排館給人的壓力沒有很大，反而有點輕鬆，

也許這樣談話時的聲量會變大，可能會讓人覺得有點吵，

沒有高級餐廳的安靜感，

但是，好像也沒有規定，高級餐廳一定要很安靜才可以。

ROBIN'S 牛排館的美國爐烤牛排很好吃，

沒辦法說在味道上贏過台北的牛肋排名店 勞瑞斯，

但是在口感其實還滿接近的，而且味道吃起來也很不錯了。

如果下次還想要吃牛肋排，

壽司羊會優先想到ROBIN'S 牛排館，畢竟台南跟台北距離真的差很多，

而且...到魔都台北就是要吃壽司啊！！！

((謎之聲：你這個瘋子......

最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: kamgx58 (49.216.189.225 臺灣), 11/05/2020 01:10:14 ※ 編輯: kamgx58 (49.216.189.225 臺灣), 11/05/2020 01:11:09

嗯嗯嗯，台北的價格比較高，如果沒有比較好吃那就QQ了～～～

※ 編輯: kamgx58 (49.216.189.225 臺灣), 11/05/2020 13:20:55