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[食記] 桃園平鎮區。彭記冰糖烤梨

看板Food標題[食記] 桃園平鎮區。彭記冰糖烤梨作者
larle
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餐廳名稱:彭記冰糖烤梨
消費時間:2020年/11月
地址:桃園市平鎮區和平路117號旁土地公廟前(莒光路口)
營業時間:週一至六 17:00-賣完, 確切時間見臉書公告

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/11/blog-post_73.html

偶然得知在平鎮和平路上有攤冰糖烤梨,只是一來離住處稍遠
,二來營業時間與晚餐時間接近,所以拖上許久才有緣一訪。

攤家位在和平路與莒光路口的土地公廟前,抵達時廟前廣場已
有不少老伯伯端著烤梨正品嚐著,氛圍甚是悠閒。購餐期間不乏媽
媽戴著小孩前來購買,看來網路上資料雖然不多,但店家應該已累
積一定客群。

這裡僅賣冰糖烤梨,一杯價格六十元。在點餐後,老闆會由特
製金屬餐車裡端出以鋼杯盛裝的烤梨,再倒入外帶的紙杯中。

https://i.imgur.com/8ZGVdrt.jpg


冰糖烤梨簡單說基底有點像枸杞紅棗銀耳湯,只是白木耳打成
了碎末,口感不明顯,但讓糖水湯汁略具膠質的勾芡感。糖水甜度
溫和,漫著枸杞、紅棗及梨子的酸香甘。烤梨烤燉到軟而化口,但
輕抿細嚼時仍能感受到梨子果肉的石細胞質地。

儘管自己本來就對紅棗銀耳湯無愛,不過這杯冰糖烤梨確實能
看到真材實料,而那不曾間斷的購餐客潮,說明了懂它好的大有人
在。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 編輯: larle (118.167.99.102 臺灣), 11/26/2020 20:48:16