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[食記] 高雄 Nibbon 還是覺得好棒棒 2022 秋季 台灣最強法餐

看板Food標題[食記] 高雄 Nibbon 還是覺得好棒棒 2022 秋季 台灣最強法餐作者
AlphaD
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餐廳名稱:高雄 Nibbon
消費時間:2022年/9月

804高雄市鼓山區龍水二路9號
人均: 6000
5:30pm~
+88675869570

https://i.imgur.com/sN9XWge.jpg


圖文網誌:
https://pse.is/4czj5m

半年沒有來了,這季聽說換了不少醬汁,每一樣都覺得好棒

主餐布封竹地雞,比上吃強不少,不管是火侯、醬汁都是

加點的藍龍蝦的醬汁也換掉,變成藍莓入醬,超搭

印象最深刻的是第一道甜點,水梨,茉莉花烏龍,真的好棒,而且非常消暑

最後,真的是完美的一餐

本日最驚豔
藍龍蝦/櫻桃龍蝦醬/覆盆莓/烤甜菜根 (加點)
冰糖燉梨冷湯/梨山茉莉烏龍茶冰淇淋/花膠水凍膜
柚子/松葉蟹/豬頰肉/豆漿蒸蛋/文旦
玉米慕斯/北海道水海膽/水蜜桃泡泡/柚子醋果凍
秋刀魚冰淇淋
醬汁

== 照片 ==
布里歐 烤之前

沙漏 翻二次麵包就好了!!

布里歐 出爐了!

布里歐 超好吃!

招待無酒精飲品

玉米慕斯/北海道水海膽/水蜜桃泡泡/柚子醋果凍 果凍有點酸是要平衡甜味!!超!!級!!搭!!好好吃!!!

秋刀魚冰淇淋/茄子/炙青花魚/哈蜜瓜冷湯 那個冰淇淋好好吃

柚子/松葉蟹/豬頰肉/豆漿蒸蛋/文旦 這個好好吃,沒有想到文旦可以這樣,超搭,而且還有口感

紅喉 火侯沒話說,皮香又脆,旁邊的配菜醬汁都好棒

蔬菜料理 一看到整個嚇到,是用多種蔬菜熬成的,很好喝,裡面的金萡攪一攪好有意境

蔬菜料理

布封竹地雞 比起上次火侯更好了,

藍龍蝦/櫻桃龍蝦醬/覆盆莓/烤甜菜根 加點的,超好吃!!! 醬汁換過了,超級搭龍蝦,很愛,後來還要了法式麵包把醬沾完

小牛胸腺/西芹檸檬泥/黑橄欖粉緹魚辣椒奶油醬 完全沒有腥味,口感軟嫩,火侯也好,外焦內軟。建議二人以上分著吃,一個人吃這一份會有點膩

鮭魚燉飯

梨子/冰糖燉梨冷湯/梨山茉莉烏龍茶冰淇淋/花膠糖水凍膜 這道真的本日印象最深,茉莉清香好搭好搭,水梨跟凍膜口感好舒服,又解膩

芭樂/桃膠/燕窩/紫蘇梅果凍 也是超好喝,口感味道兼具

檸檬馬德蓮

香草茶

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ShockIdle09/18 23:05真的好吃,我也是加點藍龍蝦和牛胸線,新的醬汁