[食記] 高雄鳳山三十年老店 生源小籠包

餐廳名稱：生源小籠包
消費時間：2020年/11月
地址：高雄市鳳山區光復路一段94號
電話：07 745 6728
營業時間：11:00~14:00、16:00~20:00
每人平均價位：$50~$110
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：鮮蝦蒸餃
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圖文網誌：http://speedbug.pse.is/39yctz
心得：

位在鳳山光復路一段的「生源小籠包」創始於 1981 年，
至今已經有近 40 年的歷史了。不僅是許多鳳山在地美食清單的常客，
美食大賽也是獲獎無數，這次更被入選「高雄100百選美饌」中！

小小的一樓店面，用餐時間很快就客滿了，大部分客人都選擇外帶。
雖然已經近 40 年的歷史外還有許多獎項加持，
店內卻還是維持著傳統餐廳的外觀，不過環境還是維持的相當乾淨。

除了招牌的小籠包、蒸餃外，還有販售吻仔魚粥、海產粥、麵疙瘩、
海鮮意麵、拉麵... 等，選擇還算多樣。

玉米濃湯和酸辣湯（$30）表現都還可以，酸辣湯的料給的也不少，
雖然點了小碗但份量還算足夠。

這裡很特別的是點完餐後老闆會送上一人一碟醬料，
已經調好豆瓣及辣椒醬還有少許的薑絲。

小籠包一籠八顆（$100），個頭一般大概就一大口可以塞個一顆這樣。
皮薄餡飽滿，但小籠包的湯汁不多，將皮咬開不會有燙口的湯汁
流出來是有點不過癮，不過裡頭的肉餡口感還是相當不錯。
整體調味不重，入口咬開就是滿滿的肉味，建議不妨沾點醬油增添一些風味。

比起小籠包個人比較喜歡店內的另一個招牌「鮮蝦蒸餃」，
雖然一籠價格來到 $110，不過每籠有十顆蒸餃外，
每顆裏頭都包了一隻完整的蝦子。

有別於小籠包飽滿的肉餡，蒸餃多了富有彈性的蝦子還有些許的韭黃，
除了味道外又稍微增加一點「清脆」的感覺，讓蒸餃在嘴裡咀嚼時口感
及味道都更豐富。

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