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[食記] 桃園中壢區。福記手工擀麵

看板Food標題[食記] 桃園中壢區。福記手工擀麵作者
larle
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餐廳名稱:福記手工擀麵
消費時間:2020年/1月
地址:桃園市中壢區中山東路二段557號
營業時間:11:00-21:00, 週一公休

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2021/01/blog-post_4.html

因熱心板友來信得知這家福記麵館,這天公休命犯撲空幾處,
最後輾轉到這裡覓食。

https://i.imgur.com/BmHruXR.jpg


店內的料理品項不多,大抵三款麵食、三款湯品及幾許小菜。
板友推薦牛肉麵和麻醬麵,斟酌戰力後略做調整。

麻醬麵 50元 牛肉湯 80元 海帶 10元 滷蛋 10元 小豆干 5元

https://i.imgur.com/LfbhD3E.jpg


手工擀麵果然夠勁,麵條十分彈牙,讓人不住豎起拇指。麻醬
濃郁,還有些許肉臊澆頭添味,吃來挺過癮。

https://i.imgur.com/ThfdXzO.jpg


牛肉湯的湯頭為紅燒的單純鹹香,加了薑絲提點,蔥花灑得大
方。牛肉約莫四至五塊,有些個頭不小,甚至還帶點筋。腱子肉部
份軟嫩部份紮實,均有入味,牛筋處則近化口質地。調味檯上有酸
菜可取,甜酸帶辣,放入湯頭可以讓滋味再強烈些。

小菜相對遜色些,單靠鹹甜油膏提味。桌上的油潑辣子重辣無
香,調味檯上的蔥花辣椒醬油倒是適合佐小菜。

店家的牛肉麵號稱加湯加麵不用錢,用餐時鄰桌客人要求加湯
加麵,老闆大方地給了滿滿一碗湯及麵,確實是誠意十足。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 編輯: larle (111.251.9.185 臺灣), 01/04/2021 23:54:03