[食記] 台北信義 五之神製作所 濃厚蝦沾麵太好吃

餐廳名稱：五之神製作所
消費時間：2020年/12月
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄6號1樓
電話：(02) 2746-6867
營業時間：週一至週五:上午11:30 - 下午3:00 、下午5:00 - 下午9:00
週六至週日:上午11:30 - 下午9:00
每人平均價位：300

詳細圖文：https://jouanseveryday.com/taipeiramen1231/

簡單文字心得：

喜愛拉麵的朋友應該對來自東京新宿的五之神製作所不陌生，
其主力是蝦濃湯底拉麵及沾麵，麵條都是當店自製，
每週五還會推出限量的特製拉麵，
開業至今依然人氣不減，

五之神製作所菜單很簡單，以蝦濃湯底為主，分成原汁的拉麵，
以及和豚骨及番茄混搭的拉麵及沾麵。

這次點了100%蝦湯的濃出汁蝦湯麵超值豪華版，
以及濃厚豚骨蝦沾麵超值豪華版，兩碗麵量都沒有做調整。

100%蝦湯的濃出汁蝦湯麵超值豪華版，麵的部分是細圓麵，
湯汁濃稠度比想像中清澈，湯一入口就能感受到非常明顯的蝦味，
接著是明顯的甜味，雖說蝦味濃，但並不會濃到令人反感，
個人覺得鹹度和在日本吃的大多數拉麵差不多，
對部分口味清淡的朋友來說或許會稍嫌重了些，
湯麵的叉燒帶點厚度且是溫熱的，故吃起來較軟Q，
大塊的筍乾很多汁，纖維都已軟化十分好咬，
溏心蛋雖然本身應該是有浸泡過醬汁的，
不過因為麵湯味道強，相對溏心蛋味道就淡很多，
咬一口半熟的溏心蛋黃再配一口湯真的讚！

濃厚豚骨蝦沾麵超值豪華版使用的事中粗麵，
經過冷水水洗及其本身粗細度，
十分Q彈有勁，
醬汁濃稠度也很讚，輕輕一沾醬汁就能完美吸附在麵上，
濃厚豚骨蝦沾麵，雖然醬汁是蝦跟豚骨混合，
不過蝦味一樣明顯，且多了豬肉油脂的滑潤，
醬汁內還有豬以及雞肉塊，
當麵吃完後，可以請店員幫忙加清湯到剩下的醬汁中，
清湯也是蝦味高湯，不過因為是用來稀釋重口味的沾醬用，
所以清湯原本是不帶鹹味的，這碗熱熱的蝦湯喝下去就是最完美的ending。

吃完後不難理解為什麼五之神這麼受歡迎，
香濃蝦湯令人難忘，絕對會再去，
以上簡單心得分享給大家。

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